洪洞特色美食饽糕

妈托儿是洪洞最有特色的小吃，还有个饽糕，很好找，火车站对面的小街边就有个店，从那儿一过就看见了。
饽糕，顾名不思义，实际上就是馅饼。




烙馅饼一定要面软，馅大，外焦。
各地的馅饼都有出名的，北京周边的馅饼以肉多见长，山西则不然，以素馅为主，说实话不是俺特别喜欢的。东北的馅好吃肉、菜搭配得当。



主料就是粉条、炸豆腐、韭菜，都是就地取材、加工便利、成本低廉的原材料。
面和得很稀，不用擀，用手一抻即可。
类似包包子的手法，揪着边封口。跟晋城的里圪抓一样。