侯马美食——羊百草羊汤羊肉面

2018-10-27 16:01阅读：

时隔三天又来到侯马，临走前去吃羊肉饺子，老板娘刚回来，说明情况后特意现包，虽然饺子和包子一样的馅，但差异感很强。
侯马美食——羊百草羊汤羊肉面

趁着包饺子的时候吃点小菜，墩子羊肉，80一斤，切了20块钱的。
清炖羊肉里加了白芷，很好吃，这是借鉴了清真扒鸡的传统做法。问老板师从哪一派，自创！
炖好的羊肉带汤压实，装入容器冷藏，切薄片食用，这是传统肘花的做法！从猪肉转换到羊肉上，妙绝！
侯马美食——羊百草羊汤羊肉面

羊蹄，7块一个，也是白卤出来的，但底味加了很重的辣，也许是晋南的口味……。
侯马美食——羊百草羊汤羊肉面

拼个素菜，小盘6块。
新绛的莲菜非常著名，焯熟加姜末、白醋调味非常好吃，凉拌藕这边都这么做，要借鉴。
侯马美食——羊百草羊汤羊肉面

包子，还要尝尝，2块一个。
侯马美食——羊百草羊汤羊肉面

炒羊血，10块，鲜羊血火大点，很香，量也不少。
侯马美食——羊百草羊汤羊肉面

羊肉饺子，18一份，25个。
感觉比包子还好吃。胡萝卜放的很少，油不少。
侯马美食——羊百草羊汤羊肉面

山西的饺子普遍偏小，像永济的牛肉汤饺……。羊肉配胡萝卜味的好的同时，也便于脂溶性胡萝卜素的吸收。
侯马美食——羊百草羊汤羊肉面

一顿俩人花了60多，不错。
老板干了才一年，之前也没干过，能一炮而红完全是拼良心。
羊汤清汤3块一碗，还能续碗，就俩仨包子正好，也可以买俩麻花……。羊肉面10块，扯面，也都好吃。
店在紫金山街和东风街交叉口，店名羊百草和特色菜羊肉墩子都是他随口叫的，够有才。

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