瓶家私房菜——牛肉洋姜香菜馅锅贴

洋姜又挖出来了一些，腌咸菜已经没了兴趣，该轮到包馅儿了。
洋姜馅饺子估计很少人吃过，买洋姜的都是回家腌咸菜，没听说又包饺子的。吃不完另说，变着法儿吃，包馅貌似很应景。

牛肉馅现成的，加葱姜、生抽、花椒粉、盐和适量水，搅好。
洋姜用打碎机打成碎粒，稍为挤一下水，香菜切碎，加香油……

洋姜放过几天，有点蔫也有点黑，但不妨碍口味。
出乎意料的好吃。洋姜颗粒有脆度，口感很像莲藕馅，香菜非常提味，这款饺子一出现就保留了，难得一遇。
口感须掌握火候，火大了则洋姜变绵软，另一种风格，个人喜欢带脆感的。