瓶家私房菜——鸡蛋油泼香椿面

每天清晨醒来的时候往往能看到异客兄发来的美食链接，网上的资源太丰富了，实际上这些年也再做自己的美食地图，种草每个地方的特色美食，一旦有机会拔了没商量。
昨天有个视频说人的寿命跟出去吃饭的次数成反比，出去吃的越多寿命越短……，直觉就知道有道理，尤其是在当下的环境里。食材都成了问题，更别说烹调了，菜农跟厨师同一个模式，一个尽量把菜做漂亮，一个尽量把菜做香，手法不限目的必达。但给别人吃的和给自己吃的不会一样，虽然不绝对，相对大多数。

香椿自由后倒是很少吃了，拥有了多少会有点不珍惜。
炸酱香椿面吃锅几次，但真正的香椿面昨天菜吃到，而且是升级版，鸡蛋油泼香椿面。
本以为香椿面在我手上再没什么花样了，毕竟这么多年变着法儿地做了无数版，但今年的辣椒被引入家常食谱又打开了一扇窗，油泼辣子都被从不下厨的傅老师学去了，不愧为陕西十大怪。
油泼香椿做过，但没加辣椒，这次是炸花椒油泼在蒜末、辣椒碎覆盖的香椿上，多加盐、一点糖。