温村的冬季是吃蚝的时光，来了两个多月只吃了一次，不过瘾，今天去超市买来，一共五种，每种买了两只，蚝在一起对比。
加国的生蚝资源丰富，东、西海岸都盛产，要区别出优劣可不容易，放在一起品尝是个对比的蚝方法。
这里买蚝不送蚝刀，但早有准备，普通的餐刀能解决问题，上次用它雕水仙来着。
还是人家工作做的到位，产地品种一目了然。
上面三种1.75刀，下面两种1.25刀。
Raspberry Point Oyster
盆覆子点牡蛎，弗吉尼亚牡蛎，产于今年的爱德华王子岛。个头适中，扁平扇形，体表光滑色白，咸度适中。这款牡蛎在味道方面比较独特，在五款牡蛎中最好。
fanny bay oysters Oysters
芬妮湾牡蛎，属于巨牡蛎，产于加拿大不列颠哥伦比亚省贝恩斯湾，个头稍大，体表光滑大皱褶，腹深，咸度稍大。嫩度好，肉质肥美。据说有黄瓜味，没吃出来。
加国的生蚝资源丰富，东、西海岸都盛产，要区别出优劣可不容易，放在一起品尝是个对比的蚝方法。
这里买蚝不送蚝刀，但早有准备，普通的餐刀能解决问题，上次用它雕水仙来着。
还是人家工作做的到位，产地品种一目了然。
上面三种1.75刀，下面两种1.25刀。
Raspberry Point Oyster
盆覆子点牡蛎，弗吉尼亚牡蛎，产于今年的爱德华王子岛。个头适中，扁平扇形，体表光滑色白，咸度适中。这款牡蛎在味道方面比较独特，在五款牡蛎中最好。
fanny bay oysters Oysters
芬妮湾牡蛎，属于巨牡蛎，产于加拿大不列颠哥伦比亚省贝恩斯湾，个头稍大，体表光滑大皱褶，腹深，咸度稍大。嫩度好，肉质肥美。据说有黄瓜味，没吃出来。