海鲜面馆里的梭子蟹一只80元，加在面里，半斤左右。饭店里一份葱油梭子蟹一般两只，100元。这么看来，能去东河市场上买螃蟹吃的，怎么着都是很划算。就螃蟹而言，不需要太多的烹饪手段，蒸熟了就行，所以在选择螃蟹上尽量选大点的，一只螃蟹贵几块钱，比付给加工费不多。
海鲜市场上卖的螃蟹一般都经过了两手，第一手是渔民，第二手是精选。一手的螃蟹游客是难以企及的，渔船上捕获的螃蟹就地分装成筐，也就是统货，50斤一筐，足分量的少，大的小的肥的瘦的活得死的不确定，完全是开盲盒。整筐的螃蟹都是在码头上交易的，大鱼贩整件拿货，回来分拣出不同规格再加价批发给小鱼贩，也可以自己自营。
一般情况下梭子蟹的市场价格决定于供货量，渠道过程中的价格上下波动不小，最终端的市场价格则波动不大。比如说码头上的一筐螃蟹从800到1600，零售市场没有一倍这么大差距。不说最早开海那时候的价格，比较失真，今年最高的见过3000多，十一过后的价格基本上在1000左右，也就是统货进价20一斤，一筐中能挑出的好品次的螃蟹也就20斤，今年的情况比去年要好不少，去年经常一筐里挑不出5、6只来。
像“阿萍活鲜”这样的小店直接进筛选出来的好货，免除了挑选和处理这些个环节，省事，质量好有保障。价格上也不会太便宜，但水分不大，聊天的过程中几波客人来问价都是一样的，店家说本地人和外地人来买都
海鲜市场上卖的螃蟹一般都经过了两手，第一手是渔民，第二手是精选。一手的螃蟹游客是难以企及的，渔船上捕获的螃蟹就地分装成筐，也就是统货，50斤一筐，足分量的少，大的小的肥的瘦的活得死的不确定，完全是开盲盒。整筐的螃蟹都是在码头上交易的，大鱼贩整件拿货，回来分拣出不同规格再加价批发给小鱼贩，也可以自己自营。
一般情况下梭子蟹的市场价格决定于供货量，渠道过程中的价格上下波动不小，最终端的市场价格则波动不大。比如说码头上的一筐螃蟹从800到1600，零售市场没有一倍这么大差距。不说最早开海那时候的价格，比较失真，今年最高的见过3000多，十一过后的价格基本上在1000左右，也就是统货进价20一斤，一筐中能挑出的好品次的螃蟹也就20斤，今年的情况比去年要好不少，去年经常一筐里挑不出5、6只来。
像“阿萍活鲜”这样的小店直接进筛选出来的好货，免除了挑选和处理这些个环节，省事，质量好有保障。价格上也不会太便宜，但水分不大，聊天的过程中几波客人来问价都是一样的，店家说本地人和外地人来买都