Älg，并不是传说中拉着圣诞老人给孩子们送礼物的reindeer——驯鹿；当然，它也不是咱们中国人口中所说的“四不像”——麋鹿。Älg叫作“驼鹿”，也被称之为“大角鹿”，它是世界上体型最大的鹿。中文以“骆驼”的“驼”去命名它，可见其体型之巨大。每年秋天，芬兰和瑞典都有一个月的狩猎驼鹿时间。所以，驼鹿，也当然就成了这里的人们常见的盘中餐。
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Älg，并不是传说中拉着圣诞老人给孩子们送礼物的reindeer——驯鹿；当然，它也不是咱们中国人口中所说的“四不像”——麋鹿。Älg叫作“驼鹿”，也被称之为“大角鹿”，它是世界上体型最大的鹿。中文以“骆驼”的“驼”去命名它，可见其体型之巨大。每年秋天，芬兰和瑞典都有一个月的狩猎驼鹿时间。所以，驼鹿，也当然就成了这里的人们常见的盘中餐。
记得刚到瑞典的时候，我们的瑞典语老师就说过，他们家常年不断驼鹿肉，而且她还会经常送给儿子女儿家一些，因为她的老公每年都能打到大角鹿。那个时候，我还奇怪，到底要打几头驼鹿，才够让无肉不欢的瑞典家庭吃上一整年的啊？
可是，当我看到喜羊羊和他哥哥用车拉回一头硕大如小牛一般的驼鹿时，我相信了——就我和他两个人吃，这一头鹿就真的要吃到下一个狩猎的季节啊！后来，听瑞典的很多人都说，一般的大角鹿会有四五百公斤重（我的老天爷，这就是半吨啊！），单单是肉，差不多，一头鹿就有三百公斤呢！
当然，这得有足够大的冰箱来储备这么多的肉肉。我们每次都得用我们自己酒店的专业大冷柜，零下25度，快速冷冻。
继续说这头鹿，被分割后（西方人是不吃内脏、头、尾、蹄子什么的），所有骨头也被剃掉了，我们用真空压缩机袋装了两百多袋子！！！我拿着一根前腿的小腿骨和自己的大腿加小腿比了比，人家可比我长得高多了！
嗯，说说这里鹿肉，特别是里脊肉腱子肉的最家常做法，我管这个做法叫“家常烧”。
今天，做的是一块里脊肉。
北欧家常烧野生驼鹿肉
做法
1 将稍有些冰冻的鹿肉切成薄片（只有稍微冻住的肉才可以切成比较薄的片片哦）。
2 烧热平底锅，加油，放入鹿肉片。
3 两面都煎出好看的颜色后出锅。
4 清洗干净锅后，在锅中加入2大勺黄油，在黄油化开后，加入3到4勺面粉，
将面粉炒为金黄色后加水。
5 将水烧开，然后下入鹿肉片。
6 盖锅盖，小火煮35分钟，出国前加入盐和淡奶油。
因为驼鹿肉本身新鲜，肉质又好，所以除了盐，完全不需要再添加任何别的调味料。
最后在出锅前再添加奶油，不然的话，奶制品会糊住锅底，让整个一锅的食物味道变得很诡异。
顺便，把圣诞节前烤的鹿肉也拿出来秀秀吧！这是烤的腱子肉，搁在我们的大烤箱里烤了七个小时呢，是放在特殊的铁锅里的。
这小菜板，是我做的……
是我从宜家买了一个方方正正挺好的菜板，然后自己给锯出这个貌似大葫芦的造型滴。这要是让我奶奶知道了，一定是说我“祸祸”东西了。
我，我，我在面板一面还烫了个面包滴小LOGO。
我容易么我，这不是为了分出正反嘛……不过，不过，这小面包看着咋这么像条虫虫呢？