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留学移民·从工作签证说起——三文鱼三吃（10种北欧海鲜美食）

2010-12-29 05:26阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1442542332

留学移民·从工作签证说起——三文鱼三吃（10种北欧海鲜美食）

天道酬勤……
是真的吗？
说实话，妞并不觉得老天爷总是那么开眼，总会记得去眷顾每一个勤奋努力的人。但是，妞绝对相信一点：懒惰的人是难以有所作为的。套用台湾音乐人包小柏的一个经典句式，我们或许可以这样说：“成功的人，不见得有成功的理由；不成功的人，却一定有其不成功的原因”。
当然，所谓的“成功”，未见得要多么惊天地、泣鬼神，未见得是要抒写人类历史新篇章、让天地从此换新颜，未见得要名垂千古、死而不僵地糊在史册某一页上……
一个平凡的人，脚踏实地、勤勤恳恳地做自己的事，认认真真、毫不懈怠地追随着自己的梦想，那么，他走出的每一步，就是在向成功迈进；他的每一个今天，对于昨天来说，不就是成功的吗？！
Jony，我的中国学生，刚刚拿到了芬兰工作签证。

恭喜！恭喜！！！
所有身在国外的中国人都知道，一个正式的“Work Visa”有着多么沉甸甸的分量。特别，特别是在北欧这种高福利、非移民国家，一旦拿到了期限至少为一年的“工签”，就意味着你享有了和北欧人一样的福利和待遇……
作为一个普普通通的中国留学生，Jony能走到这一步，真的不容易！
Jony从上海来，在妞任教的芬兰大学里取得了“商务管理学士”学位。很多和他同样专业或者同样学历的中国留学生，多是在读完书以后，就回了中国。倒不是因为大家全都想就此打道回府，实在是因为在芬兰难以找到可以胜任的工作。
记得Jony读大三的时候，在一个party上，因为高兴，喝了很多酒。酒后微醺的他竟然哭得像个孩子似的，“活到24岁，我总算是为爸爸妈妈做了点事情！”从这一刻起，我才知道，原来，Jony的父母在上海都没有正式工作，家境一直都很困难。为了让Jony出国读书，他们家还跟亲戚朋友借了好些钱。
“你知道吗，我选择这里，就是因为在芬兰读书不用交学费”。（到目前为止，在芬兰的留学生每年享有芬兰政府的6000欧元福利，因此，不仅不需要交学费，学生公寓的房租和学生食堂的饭费都是半价。）
不过，即使是没有学费压力，对于Jony来说，每一个月要负担的房租和伙食费也是一笔不小的开支。再说，即便再省吃俭用，也总不能露宿街头、不吃饭啊……一边读书，一边疯狂地找兼职工作的Jony被其他中国学生视为“异类”“怪癖”。
“不是我不想和中国同学在一起玩、一起吃吃喝喝，而是我真的没有时间、也没有钱！其他中国留学生的父母不是高官就是富商，家里的钱源源不断地打到这边账户……而我呢？我的爸妈是在等我把钱寄回国啊！”
为了省钱， Jony尝试过到当地的所有超市，请求人家把当日过期、必须销毁的食物留一些给他；
为了找工作，他从不放过任何可能的应聘机会；
为了更好地掌握芬兰语，他抓住所有和芬兰人说话、练习口语的机会；
其他中国学生玩游戏、看电影、打麻将、泡夜店的时间，他全用在了打工上——周末，通宵在饭店帮厨；零下三十几度的冬天，早上两点半起床送报纸；暑假里，在郊外偌大的农场玩命干活……
三年，Jony用了三年时间还清了父母为他欠下的债务，而且，给爸妈寄回去了二十万人民币（从出国到现在，俭省的Jony从未回过中国）。“我知道，这20万，对于很多中国留学生家庭来说，根本就是看不在眼里的一点小钱儿，但是，对于我这样的家庭，可是一大笔钱呢！”Jony的爸妈因为儿子的孝顺、懂事、自立自强高兴了好久好久。
“我决不回去！回到中国，以我这样的家庭背景和教育背景，永远都是受穷的命！”Jony并不掩饰他一定要留在芬兰的想法。而像他这样拼命挣钱、不挑剔各种工作、不怕苦不怕累、死心塌地要留下来的中国学生，在芬兰北部并不多见。（芬兰北方原本中国学生就少，当地的就业机会也少，因此，几乎所有留学生都是学生签证一到期，又找不到工作，就统统走人了。）
应了“天道酬勤”这句话，大四上学期，Jony打工的一家公司老板决定：等到Jony一毕业，就和他签订工作合同！也正是因为有了这份合同，Jony在当年的学生签证还没有过期的时候，就拿到了Work Visa！
一般说来，芬兰的工作签证第一次颁发为“一年期工作签证”，第二年的时候，如果一切正常，工作还在继续的话，则是颁发一个“三年期工作签证”。两次签证、总共4年的工作时间期满后，持有工签的人可以申请芬兰的永久居住身份。所谓的永久居住PR，就类似我们所熟悉的美国“绿卡”……
妞在前面博文和博客评论回复中，曾经承诺过，要就北欧留学和移民写些什么的。“移民”和“留学”是一个很大的话题，也不是一个三言两语就能说清楚的事情，加之，作为个人，不具备大量的统计调查数据，因此，妞只能是就自己所见、所闻，以实例来说话。
妞还会在后面的博客中把“移民”和“留学”的人和事继续写下去。本文，就算是一个开题吧！
留学移民·从工作签证说起——三文鱼三吃（10种北欧海鲜美食）

三文鱼，是北欧人最常食用的鱼类之一。
和我们东方人做鱼喜欢“清蒸”“红烧”“油炸”“水煮”大不相同，北欧人吃鱼多是选择“煎”和“烤”的方式。
想必，是因为北欧大个子们都不吃鱼头、鱼皮的原因吧，他们处理鱼肉的方法就如同他们“对付”各种肉类一样，简单而且直接：只吃大大的鱼肉块，除了像煎牛排、羊排和鹿肉排一样，再就是像烤肉一样，把硕大的laxfile(三文鱼菲力)烤着吃 留学移民·从工作签证说起——三文鱼三吃（10种北欧海鲜美食）。
嘿嘿，简单当然也有简单的好处，在食材新鲜的情况下，最简单的烹饪方法，反倒是最为彰显食材原本的味道呢！
留学移民·从工作签证说起——三文鱼三吃（10种北欧海鲜美食）

嗯，开始吧，让我们从最基本最基本的煎三文鱼开始！

留学移民·从工作签证说起——三文鱼三吃（10种北欧海鲜美食）

煎三文鱼
材料
三文鱼菲力 1片（即去头、去皮、去刺的半条鱼）
海盐 适量

做法
1.将平底不粘锅烧热，放入切为大厚片的三文鱼肉
（三文鱼本身脂肪含量够高，如果用的是不粘锅，不需要放油）
2.两面都煎至变色后，撒入适量海盐，即可出锅
*请注意：鱼肉足够新鲜，只需海盐提味即可，切不可加入太多调味料
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留学移民·从工作签证说起——三文鱼三吃（10种北欧海鲜美食）
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