在防城港东兴吃过“海鲜粥”的食客，十有八九是有机会就回头再去找来吃的。因为，东兴海鲜粥实在是太好吃。那个“天下第一粥”的牛称，真的是不负盛名。
东兴从前是个县，后来划归防城港市区变成了东兴区，是大陆海岸线的最西端。北仑河在这里与大海交汇而形成咸淡水汇合区，独特的海域形成独特的海洋环境，带来丰富的饵料，加上没有工业污染，因此这里的海鲜格外鲜嫩，这里还幸存有古老的海岸腔肠类生物-沙虫和泥丁。这些，就是东兴海鲜粥在当地美食地界能独占鳌头称雄一方的秘密武器。
东兴海鲜粥的原料并不复杂。首先那粥煮的是三滚粥，就是米煮过芯刚熟不粘稠时，把新鲜的虾啊蟹啊大火烧油爆炒出香气，马上倒入煮好的粥，配上一些猪肝猪骨猪心猪肉姜丝蒜茉等等，大火熬煮五分钟再放入泥虫撤上葱花，就可以出锅上桌了。
那泥虫是用粥的热度烫熟的，泥虫本身没有腥味，三滚两滚在粥里，与其他海鲜及猪肉配料一起，调合出的鲜香四溢，那真是十人吃了十一人醉啊，太美味了。再佐以几个当地最大众最普通的家常小菜，“一夜情”（只腌制了一夜晚口感微咸的小
