品研素食，净化尘心——厨房探店之素语茶缘

2009-10-11 07:28阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1442923510

以风状拂动动只是脸上岁月的尘埃
石无动于衷目中无视禅
无痴守本能静人
但亦无灵魂难知是否快乐
坐禅不能成为一种伪装
或者逃避当圆融贯通
天人合一自然之法升起漫空莲花
----让顽石点头重要的不是石
而是你或禅

每一个风花雪月夜
时间都在窗前漫步看石坐禅
悟石坐禅总在疑惑
石究竟是不是我我能化作莲花么
禅的轨迹潜于无形
从上一秒的我到下一秒的我
从三围空间到一围空间
一盏青灯一间小屋
一块顽石非放松或拘束
非无由或目的没有进展
没有沦落没有是非
什么都不知道唯拈花一笑
什么都知道亦拈花一笑

昨日刘刘同学组织节后群上聚会一下，第一站就选在了花园路北段鹿港小镇门口的素语茶缘餐厅，由于最近几天糖酒会单位特别忙，没敢让大家等，感到地已经是九点多了，不过虽然晚但是能见到一帮老友记，也是很开心的一件事。

以打造中原禅、素、茶的精神聚地为己任的——郑州素语茶缘
推广中国传统素食文化餐饮、禅茶、古典家居、禅学会所等文化行业的诸多方面。

清雅的装饰和素净的色调再加上缭绕的禅音给人一种脱离凡尘的宁和

中国素斋文化可追溯到西汉时期，相传淮南王刘安发明了豆腐，为素斋的发展奠定了基础。
豆腐不仅是素菜的重要原料，也是素食中的优质蛋白。据考证，北魏的《齐民要术》中专列了素菜一章，介绍了11食，是我国目前发现的最早的素食谱。南朝的梁武帝崇尚佛学，终身吃素，并倡导素食，推动了中国素菜文化的发展。此后据《东京梦华录》和《梦梁录》记载，北宋汴京和南宋临安的市肆上曾有专营素菜的素食店。在《山家清供》中还首次记载了当时有“假煎鱼”、“胜肉夹”和“素蒸鸡”等素菜荤作的手法。宋朝时有林洪的《山家清供》，其所载的100多种食品中大部分为素食，包括花卉、药物、水果和豆制品等。宋代陈达叟的《本心斋疏食谱》，记录了20种用蔬菜和水果制成的素食。元明清三代，素菜文化繁荣，素菜在各种文献中的记载非常丰富。清末薛宝辰曾有素食专著《素食说略》，其中记述了200多种素食。

般若菠萝蜜

茶本就是文雅之物,饮茶更是早已脱离了解渴的低层次需求，在饮茶上我们追求的更多的是一种道，一种情趣，一种境界。纵观历代文人雅士，饮茶时他们所追求的也大都是一种品茗与心境特殊的融合。于是，很自然地禅与茶结合到了一起。茶道中人常说“ 一人品茶，谓之禅茶”，而佛家则更是有着“禅茶一味”之说。

“禅”是“禅那”略称，意为“静虑”、“修心”。
禅宗自南朝宋末达摩在中国创立，至六世分南北两宗，而南宗慧能的顿悟说较北宗神秀的渐悟说更近禅旨，得以承继五祖弘忍衣钵，主张不立文字，教外别传，直指人心，见性成佛。风流所及，宗派纷纭，于南宋传入日本。

饮茶最易将人导入禅境。
茶性清凉，可伏心中燥热，可涤体内沉浊；茶味枯淡，可去名利之欲、可息奔竞之心。由实物之茶冲水泡为有形有态有色、可视可触可饮之茶汤，茶汤复冒出丝丝缕缕、飘飘渺渺、视之则无、嗅之若有之茶味，茶味又让人进入无限广大、清朗空明、不可言说之茶境，这是茶逐渐由“有”入“无”、由形而下升华为形而上的过程，这是茶在虚化、淡化中不断超越自身、超越时空的过程，这是茶由“形质”蜕变为“精神”、由“实物”蜕变为“灵物”的“返魅”与“显灵”过程。入此境者，即茶即禅，即禅即茶，饮茶即是参禅，参禅即是饮茶。唯恍唯惚，若有若无，非出非入，不即不离。道心冥契，天人合一。可观照实相，可体悟本真。其妙味佳境，唯宜心领，实难言传。如赵州禅师，只是一味“吃茶去”。

其实，心静之处就是最好的茶场。深谙此道者，无论行走坐卧，无论有茶与否，他随时都在“吃茶”。直如淤泥之中可绽莲花、火宅之上可得清凉。饮此心茶者，不拘茶迹，不落茶痕。不取茶相，不取非茶相。有茶亦饮，无茶亦饮。饮而不饮，不饮而饮。无心用茶，茶灵自附。茶灵附体者，心饮之间，与空相应，与真相冥，与外相通，与内相融，与物相谐，与人相和。看得破，想得通。提得起，放得下。进得去，出得来。来无所从，去无所至。事来即应，事过即忘。无所不备，无所不可。随其所便，因其所宜。随时做主，立处皆真。在世出世，妙行无住。轻安自在，活泼空灵。情不随境转，心不被物迷。生死一瞬，常作终极之想；自他不二，尽可悲天悯人。荣辱在所不计，毁誉无动于衷。信念八风不动，名利云淡风轻。直饮得地老天荒乾坤转，直饮得神清气爽逍遥游。