朱成方
秋冬之交，也是最容易感染H7N9禽流感病毒的时期，近日，拱墅区祥符城管执法中队多次接到群众举报，有人在农贸市场做活禽交易，昨天，执法人员当场查获152只在售活禽。从去年7月起，为防控H7N9禽流感疫情，杭州市主城区以及余杭、萧山区就全面禁止销售活禽。但我可以不客气地说，在杭州的一些城乡接合部的农贸市场里，活禽交易就一直没停止过。为什么呢？还是侥幸心理在作怪。很多人觉得，禽流感离我们还很远，想吃鸡鸭，总归还是活杀的心里踏实。
说起来，买卖活鸡活鸭，还是有着一定的习俗力量在支撑着的。因为一般“老杭州”到农贸市场去买鸡鸭，总要先看看毛色和形态，希望买到手的是正宗“本塘货”。如今在菜场里卖的，统统是“杀白鸡”，对很多“马大嫂”来说，的确是一种缺憾。因为看不出“杀白鸡”是“洋鸡”呢还是“本塘鸡”。更不知道它是人见人爱的芦花鸡呢还是人人都不待见的“洋白鸡”。而卖家也迎合了买家的心理，便在一些疏于管理的城郊结合部的农贸市场，悄悄地干一些违规的买卖。很多大妈们还宁肯多乘几站公交车，也要赶到那里去买活鸡。
随着新年的到来，买卖活鸡活鸭的事还会层出不穷，光靠相关部门刮一阵子风，突击查处几回，是根本达不到全面禁止销售活禽的目的了。那么，能不能从源头抓起呢，我觉得还是可以的。比方说，学习日本市场“追根溯源”的做法，每只杀白的鸡和鸭，都有真实的相关溯源资料跟随，宰杀前长什么样的，毛色、品种、生长和宰杀时间等等，都能有溯源的照片和资料显示，当然，相关监管部门也要加强对这些溯源资料的真实性进行有效监管。这样，买的放心，吃得踏实，杀白鸡的市场就会做大，并有可能全面代替活禽市场了。
秋冬之交，也是最容易感染H7N9禽流感病毒的时期，近日，拱墅区祥符城管执法中队多次接到群众举报，有人在农贸市场做活禽交易，昨天，执法人员当场查获152只在售活禽。从去年7月起，为防控H7N9禽流感疫情，杭州市主城区以及余杭、萧山区就全面禁止销售活禽。但我可以不客气地说，在杭州的一些城乡接合部的农贸市场里，活禽交易就一直没停止过。为什么呢？还是侥幸心理在作怪。很多人觉得，禽流感离我们还很远，想吃鸡鸭，总归还是活杀的心里踏实。
说起来，买卖活鸡活鸭，还是有着一定的习俗力量在支撑着的。因为一般“老杭州”到农贸市场去买鸡鸭，总要先看看毛色和形态，希望买到手的是正宗“本塘货”。如今在菜场里卖的，统统是“杀白鸡”，对很多“马大嫂”来说，的确是一种缺憾。因为看不出“杀白鸡”是“洋鸡”呢还是“本塘鸡”。更不知道它是人见人爱的芦花鸡呢还是人人都不待见的“洋白鸡”。而卖家也迎合了买家的心理，便在一些疏于管理的城郊结合部的农贸市场，悄悄地干一些违规的买卖。很多大妈们还宁肯多乘几站公交车，也要赶到那里去买活鸡。
随着新年的到来，买卖活鸡活鸭的事还会层出不穷，光靠相关部门刮一阵子风，突击查处几回，是根本达不到全面禁止销售活禽的目的了。那么，能不能从源头抓起呢，我觉得还是可以的。比方说，学习日本市场“追根溯源”的做法，每只杀白的鸡和鸭，都有真实的相关溯源资料跟随，宰杀前长什么样的，毛色、品种、生长和宰杀时间等等，都能有溯源的照片和资料显示，当然，相关监管部门也要加强对这些溯源资料的真实性进行有效监管。这样，买的放心，吃得踏实，杀白鸡的市场就会做大，并有可能全面代替活禽市场了。