黑蛇实验——小苏打与白糖反应的补充实验
2019-08-30 13:29阅读：
在上一次做酸碱反应实验时，我试过将小苏打与白糖加水混合，观察它们是否会发生反应，结果表明它们的水溶液不会发生反应。但是我曾经看过做糕点的小视频，说在加了糖的面粉中加点小苏打可以增加糕点的蓬松性，那到底他们是怎么作用的呢？
抱着这样的疑惑，我查阅了网上的资料，发现在点燃加热的情况下，他们能发生十分壮观的场景，也就是我想做的黑蛇实验。
实验1----小苏打+白糖
材料：小苏打粉、白糖、打火机、小碟子
步骤：由于家里的材料有限，我试着先将小苏打和白糖直接实验。将小苏打粉和白糖按一比一混合，接着用打火机点燃（点燃步骤是由妈妈完成的，妈妈说这个过程有一定的危险）。
结果：没有形成迅速生长的黑蛇，只看到隆起一点点黑团，我用手摸了摸，感觉是很松软的结构。
原理及感想：按照设想，本来点燃白糖，在不完全燃烧的情况下会生成碳，然后小苏打在加热情况下产生二氧化碳气体，从而使生成的碳形成蓬松的黑色柱状物质。现在只产生了一点点黑色团装物体，我想了想实验失败的原因，应该是缺少助燃剂，所以没有办法烧起来带动小苏打反应。
改进实验1----小苏打+白糖+食用油
材料：小苏打粉、白糖、食用油、小石子、小碟子
步骤：先把小石子铺在小碟子底部，倒入食用油，再将小苏打和白糖混合粉末倒在表面，用打火机点燃。
结果：还是没有产生黑蛇。
原理及感想：问题应该还是在助燃剂上，食用油没有起到助燃的效果。还需要寻找好的助燃剂，但家里就这么一些东西，我思来想去，外公喝的酒不是含有酒精吗？酒精肯定是最合适的助燃剂了，我来试试看吧！
改进实验2----小苏打+白糖+酒
材料：小苏打粉、白糖、老酒、小石子、大铁勺、打火机
步骤：考虑到前面用小碟子不容易点火，所以这次改用一把大铁勺，先用小石子铺底（参考网上的过程都有沙子铺底，我想作用是为了安全吧，所以用家里养多肉的小石子替代），然后倒入老酒（偷了外公泡的老酒，他没有发现），再把小苏打粉和白糖混合好倒在表面上，最后用打火机点燃。
结果：这次比之前几次都要好一些，只是黑蛇形成的还是比较缓慢，为了加快速度，妈妈将勺子底部直接放在煤气灶打小的火焰上加热，这次就可以看见快速变大的黑色物体，体积扩大了好几倍。我用手碰了碰，是蓬松也很轻的蜂窝状物体，还能闻到东西糊掉的气味。
原理及感想：这次能看到比较大的黑蛇还是很兴奋的，可见这次加热的程度足以让小苏打释放出二氧化碳气体并参与到白糖碳化的过程中，既能使形成的碳蓬松又能使生长快速。虽然离网上看到的瞬间向上冒出的大黑蛇有点距离，但已经让我很开心了，毕竟使用的材料都很有限，下次我决定让妈妈买一小瓶酒精和磨的更细的糖分重新做一次这个实验，期待更震撼的效果！
