.jpg "天王也买菜，天王吃点心吗？")
一，酥皮的做法：
1。面粉200g，黄油120g，2匙糖，2匙奶油，盐少许。黄油切丁混在面粉里搓，让面粉和黄油充分混合成小渣渣，然后揉成面团，放在冰箱里20分钟
2。Muffin form里涂一层黄油
3。冷藏过的面团再揉一揉，分成12份，用4手捏成片放在form里，再向四周推开成form的形状。这个比较复杂，推的我都出汗了，不过比擀成面皮放在form里更有手工感。
4。在推好的form底层放一些杏酱，然后放入冰箱冷藏10分钟
二，馅料的做法
1。20ml牛奶，20ml奶油，1点盐，75g甜品米，德语Rundkornreis，比如Camolino米。小火熬25分钟，要不停搅拌
2。把熬好的米晾一下，加入半个柠檬汁以及柠檬皮丝，20g糖，2个蛋黄，搅匀
3。2个蛋白打发后，和米糊混合，不要搅拌，要一下一下的翻着混合
最后把馅装入form，烤箱200度上下火，20分钟。出炉后从模子里取出，晾凉。