去和平古镇吃杀猪菜
古镇和平,旅游越来越热了:自驾游、各地团队络绎不绝。
去和平古镇，看古民居，探访历史文化底蕴，当然是首选，是要旨；然而，如果你没有饕餮一番古镇特色美食，则基本上相当于你去了北京，却不曾登临长城，不曾品过糖葫芦、烤鸭、豆汁儿一样……
和平美食，闻名八方的是和平豆腐；此外，还有“古镇八大碗”“和平豆腐宴”等，至于包糍、拿砖提……等等，充溢视线，令人垂涎。
别的暂且不说，前几天，我们在和平古镇，居然令人惊讶惊喜地品尝到了真正的杀猪菜！这得归功于古镇“聚魁”酒店老总黄崇庆的提议和安排。
以往，我们印象里只有东北才有杀猪菜——那充满北方风情的豪迈的的杀猪菜。不曾想到，在闽北也能见识杀猪菜的风味。
那天一早，按照约定，我们来到古镇沿街一个小小的门面，里面摆着张小小的长条桌。厨师兼老板是位50多岁的汉子，他飞快地摆出了一排杀猪菜——3碗菜，3碗汤。热腾腾的，香气扑鼻。
我早已按耐不住，添满一碗米饭，贪婪地吃开了。大家争先恐后——好像吃杀猪菜，彼此之间相互没有什么必要客气似的。
杀猪菜由猪肉、猪肠、猪血、芹菜、青蒜、豆腐、红辣椒等烧成，香、咸、鲜、辣，丰饶得很
古镇和平,旅游越来越热了:自驾游、各地团队络绎不绝。
去和平古镇，看古民居，探访历史文化底蕴，当然是首选，是要旨；然而，如果你没有饕餮一番古镇特色美食，则基本上相当于你去了北京，却不曾登临长城，不曾品过糖葫芦、烤鸭、豆汁儿一样……
和平美食，闻名八方的是和平豆腐；此外，还有“古镇八大碗”“和平豆腐宴”等，至于包糍、拿砖提……等等，充溢视线，令人垂涎。
别的暂且不说，前几天，我们在和平古镇，居然令人惊讶惊喜地品尝到了真正的杀猪菜！这得归功于古镇“聚魁”酒店老总黄崇庆的提议和安排。
以往，我们印象里只有东北才有杀猪菜——那充满北方风情的豪迈的的杀猪菜。不曾想到，在闽北也能见识杀猪菜的风味。
那天一早，按照约定，我们来到古镇沿街一个小小的门面，里面摆着张小小的长条桌。厨师兼老板是位50多岁的汉子，他飞快地摆出了一排杀猪菜——3碗菜，3碗汤。热腾腾的，香气扑鼻。
我早已按耐不住，添满一碗米饭，贪婪地吃开了。大家争先恐后——好像吃杀猪菜，彼此之间相互没有什么必要客气似的。
杀猪菜由猪肉、猪肠、猪血、芹菜、青蒜、豆腐、红辣椒等烧成，香、咸、鲜、辣，丰饶得很