有相当长的一断时间，我都特别不喜欢台湾菜，总感觉不是那么能适当地满足我味蕾。思前想后，总结出中庸即为台湾菜的特点。
后来有相当长的一断时间，我们总会去工体这条街上聊天吃饭，这一遛的餐厅有几个著名或不著名的台式餐厅，慢慢也算吃出些特点来。
台湾菜其实应该算是闽菜系的一个分支，但因受了粤菜的影响，较于闽菜，更注重菜品相，并善用浓汁加重本来清淡的口感，色泽也更为鲜亮，如香浓无比的三杯鸡与台式豆腐煲。
另外，台菜也擅长于对其他菜系知名菜品进行改良，如在台式水煮鱼中调低了辣与麻，并加入更多的青菜、豆皮、金针菇、海带结等常用于涮锅的菜品以降低川菜中原有的刺激。
有时人们都说只要好吃，甭管什么环境；其实后来，我之所以钟情台湾菜，并天天吃不腻，却是因为只好环境氛围好，甭管什么味道。哈哈！在北京的这些台式餐厅除了菜品精致外，同样非常注重餐厅环境与氛围，从灯光、插花、窗帘，到餐具、音乐、座椅，既无富丽堂皇之俗气，又非家常餐厅之俗套，无一不是令人称赞的。
还有甜品是台式餐厅的强项，还记得红极一时的壁花小姐的挫冰进行曲吗？嗯！就是这里了，要个大冰山，花二十元，和几个朋友在沙发上聊一整晚，试试看吧。
台菜：鹿港小镇、美丽会、欣叶
地址：朝阳区工体西路
特点：汁浓味稠，弱刺激性
题图：宫爆牛肉
主菜
台式小炒
油淋鲈鱼