昨天煮了十二个小草鸡蛋，煮了七分钟，可能焐的时间有点少，今天吃两个小鸡蛋当早饭，发现里面还是塘心呢？下次煮好时要放锅里多焐一会，我就想吃塘心蛋究竟好不好，我平常都会煮熟吃的，但最好不要煮过头，这样口感好，营养也好！
你们喜欢吃塘心蛋吗
吃塘心鸡蛋好吗？问了豆包和DS，下面是他们的回答！
豆包的解答
我直接给你说最实在、最安全的结论：
溏心鸡蛋好吃，但不建议经常吃、更不建议天天吃。
1. 好处
- 口感嫩、好消化
- 营养保留更好，蛋黄里的维生素、卵磷脂损失少
2. 风险（重点）
- 可能有沙门氏菌，容易拉肚子、发烧
- 老人、小孩、孕妇、肠胃弱的人尤其不建议
- 你这个年纪，肠胃和免疫力都要更稳一点，别冒这个险
3. 最健康又好吃的做法
全熟，但不要煮老：
- 水开后下锅
- 中火煮 6～7分钟
- 捞出过凉水
这样蛋黄刚凝固、不干噎，最安全、最养人。
简单总结：
偶尔解馋吃一次溏心可以，长期吃还是全熟更稳妥。
你平时是喜欢吃溏心，还是更偏向全熟蛋？
DS的解答:
吃溏心蛋是否“好”，主要取决于食品安全和营养吸收两方面。简单来说：对于普通成年人，偶尔吃严格灭菌的溏心蛋风险较低，但不建议经常吃，孕妇、儿童等人群应避免。
以下是具体分析：
主要风险：沙门氏菌感染
· 污染概率：约10%的活鸡卵巢或蛋壳表面可能携带沙门氏菌。
· 致病条件：沙门氏菌在71°C以上才能被完全杀灭。