其实包米果做法很简单：把新上市的早米（或晚米）用清水浸泡一天一夜，和水加入适量的细盐（每市斤米2至5钱）磨成稀释米浆，然后把浆淋在竹篾织成的圆形汤皮簸内，待浆均匀流满簸面时（可双手抖簸转动则更快）放在锅里烧旺火蒸熟，簸内米浆悬盆则应端起，就成了汤皮。若晒干用沙炒叫炒汤皮；用油炸叫炸汤皮；剪成丝状叫汤皮丝；若现吃，则用篾片划成若干小块，轻轻地从簸面撕脱，加上事先炒熟的佐料、肉馅，包成长方形，面上涂上芝麻油或者红辣椒，就是香味可口，具有浓郁地方特色的包米果。
上犹农家妇女，人人会做包米果。味道好差跟烹饪菜肴是否可口一样，是评价这个妇女能干与否的一个标准。手艺差的包米果：磨的浆粗汤皮厚，佐料辣椒酸菜凑，不是淡盐则太咸，使人难于咽下口。手艺好的包米果：米质优良浆嫩滑，蒸时要用竹片火，汤皮如纸且透明，佐料味道鲜美可口。
佐料可依农时季节而变化。例如：春季用菜蔸，春苞心菜；夏秋季用仔蕃瓜、蒲子等；冬季用苞菜芯、萝卜、冬笋等切碎成细粒，加上香料如韭菜、大葱、大蒜少