冬日的新疆博斯腾湖已千里冰封、芦苇泛黄，像一颗钻石镶嵌在南疆的大地上。这里是中国最大的内陆淡水湖，也是中国四大集中产苇区之一，还是新疆最大的渔业生产基地，每年冬夏都会举行盛大的捕鱼节。
博斯腾湖冬捕与东北的查干湖冬捕齐名。这里的鱼类有30多种，经过春天的繁殖，夏天的成长，秋天的肥硕，到冬天就成了最好的捕鱼时节。正所谓三季靠一冬，冬捕就成了这里这里最热闹、最欢乐的劳动盛况。
新浪博客
冬日的新疆博斯腾湖已千里冰封、芦苇泛黄，像一颗钻石镶嵌在南疆的大地上。这里是中国最大的内陆淡水湖，也是中国四大集中产苇区之一，还是新疆最大的渔业生产基地，每年冬夏都会举行盛大的捕鱼节。
博斯腾湖冬捕与东北的查干湖冬捕齐名。这里的鱼类有30多种，经过春天的繁殖，夏天的成长，秋天的肥硕，到冬天就成了最好的捕鱼时节。正所谓三季靠一冬，冬捕就成了这里这里最热闹、最欢乐的劳动盛况。
每年冬捕时巨网捕鱼场面非常壮观，“冰湖腾鱼”的场景也是博湖冬季最大的看点，而头鱼每年都能拍卖到一个好价钱，大家其实也是为了博到一个喜庆有余的好彩头。我来到这里时并没有赶上大型冬捕场面，不过幸运的是在博斯腾湖莲海世界遇到了一户渔民在破冰打鱼，我还被邀请体验。
零下10的气温，渔民们穿着厚实的羊皮大衣，腰上扎着红色的绸带，希望能给自己带来好运气，捕到更多的鱼。在有经验鱼头的带领下，大家开始了分工有序的捕鱼工作。
首先用沉重的铁钻在厚实的冰面上凿下一个洞，然后在冰下放入能控制移动的工具，将绳牵引到几十米的地方，再凿另一个洞将渔网取出。
然后将渔网通过这条牵引绳布置在冰下，这样就可以静待大鱼上网了。在人多的时候也会在冰洞里插上芦苇，以警示别人这里已经下网，以免受到影响。
在千里冰封的博斯腾湖湖面上，原本是一年中最寒冷的时节，此刻在场的每个人却是内心火热。最开心的就是在冰洞里拉网了，因为随着渔网的出水，各种鱼也被打捞上来，真是越拉越兴奋。
伴随着弥漫的的水气，活蹦乱跳的草鱼、鲫鱼、鲤鱼“蹦”出冰面，一群人就这样在寒冷的冬日分享这“丰收”的喜悦，整个场面热气腾腾、热闹非凡。
不一会的功夫就捕捞了十几条鱼，主要以鲫鱼为主，还有些许鲤鱼和乔尔泰鱼。如果捕到不够尺寸的鲤鱼，渔民也会放掉，这样做主要是为了可持续发展。渔民们知道，要想年年有鱼，就得要大家一起保护好博斯腾湖的生态。
博斯腾湖共有32个鱼类品种，其中赤鲈鱼又叫五道黑，这种黑鱼性情猛烈，长有锋利的牙齿，是其他鱼类的杀手，不过味道鲜美，深受大家喜欢。还有一种池沼公鱼，也是“名声在外”，是新疆主要的出口创汇鱼类，大量出口日韩。
博斯腾湖的冬季冰雪捕鱼已经有43年的历史了，每年政府都会人工投放鱼苗，确保这里鱼类资源的良性循环，补救自然繁殖的不足，还设立了禁渔期。鱼苗入湖后，不投入任何人工饲料，“人放天养”保证了鱼的品质，也保护了博湖的水质。
“走遍南北疆，博湖鱼最香”，体验了捕鱼，当然要尝一尝它的鲜美。于是直接在冰面上架起了大锅，直接用博湖的水来烹饪。期间不添加任何佐料，只放入了当地的辣皮子，大火一起，鱼香四溢，没出锅就已馋倒了众人。
热油，放葱姜蒜，倒鱼，翻炒，加调料，起锅……一连串娴熟的工序过后，一盆冒着热气、香味扑鼻的“博湖鱼宴”端上了餐桌，让人垂涎欲滴。博斯腾湖湖水清冽，水质上乘，野生鱼的生长周期缓慢，所以肉质细嫩，味道醇美，营养丰富。
从鱼的捕捞上岸，到烹饪出锅不到一个小时的时间，我品尝到了最鲜美的博湖野鱼，也深刻体验到了冬捕这一古老的猎渔文化。冬游新疆，博湖风景独好，在接下来的两个月这里还有冰雪节，是春节游玩的好去处。图文原创，关注：路灯摄影，每天为您分享旅途好风景。