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【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）

2013-12-06 10:54阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1461657924

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）

以色列在《圣经》中被赞誉为“流着牛奶和蜂蜜的土地”，寓意着这片被耶和华眷顾的乐土上食材各式各样、层出不穷……以色列饮食文化其实可以追溯到四千年前，从亚伯拉罕游牧生活开始，到埃及流亡，再到世界性的大逃亡，以色列的饮食受到欧洲、中东、北非、拉丁美洲和亚洲的影响，不同的烹饪艺术和迥异的饮食习惯汇集在一起，随着时间的推移，渐渐形成自身的特点。根据犹太教“考舍尔Kosher”教规，猪肉、虾、蟹、无鳞鱼等肉类、贝壳类不能食用，肉制品和奶制品不能同时食用。另外，以色列人对于餐具的要求是十分严格的，食用奶制品跟肉类的餐具是要分开使用、清洗和放置。这次以色列十天的行程我们也遵守这当地餐饮文化，在这个充满神秘色彩的国度，尽情享受着犹太特色美食带个我们回味无穷的体验。
备注：本篇博文均为手机拍摄，画质不够精美，敬请谅解。

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【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑说道犹太美食，不得不说胡姆斯Hummus，这个酱料可以说是以色列食品中的精华酱料，它是用鹰嘴豆煮熟捣烂后根据个人口味加入不同调料加工而成，在以色列几乎人人都会做胡姆斯，这种纯手工制作的豆制品酱料在以色列非常受欢迎。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑这个金灿灿、可爱诱人的小丸子叫法拉费Falafel，是以色列最受欢迎的中东小吃。它是用鹰嘴豆煮熟捣烂加盐和橄榄油做成的胡姆斯酱Hummus与面粉按比例制成。法拉费可以塞入披塔Pita中蘸着酸奶汁、芝麻酱吃，也可以油炸后直接吃，松脆，相当美味。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑以色列街头经常可以看到这个名叫披塔Pita的主食，这个是以色列最受欢迎的主食，有点像新疆的烤馕，但Pita圆形面饼中间是空心的，吃的时候开个口根据个人喜好加牛肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜、酱料、蔬菜等，看看是不是有点西安肉夹馍的范。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑以色列除了各式酱料外，还有个特点就是餐厅一坐下，服务员就会上来各式小菜，其中橄榄是必不可少的，当地人非常喜欢吃。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑Shakshooka是典型的西班牙裔的犹太人食品，是用西红柿、洋葱、鸡蛋、橄榄油烹饪而成，用面包蘸着吃，美味至极……

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑以色列的餐厅环境普遍都比较好。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑吹着海风，吃着早餐是多么惬意。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑以色列的餐厅会先上来就是一堆酱料、小菜、还有面包。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑这些小菜、酱料，用面包蘸着吃，非常美味。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑味道比较清淡，直接吃也非常美味。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑貌似这些小菜是无限量供应，其实一开始面包伴着这些小菜，早早就吃饱了。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑各种美味的酱料。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑各种美味的酱料。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑大茄子可以这样烤着吃，我们的美女导游是素食者，这道菜是她的大爱。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑茄子伴着各式色拉，令人回味。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑各式烤地瓜片、洋葱、茄子、番茄。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑酒店的自助餐基本没啥绿色蔬菜，供应的基本上就是茄子、地瓜、黄椒......

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑花菜和西兰花被煮得烂烂的。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑ 当地的绿色蔬菜都被做色拉用掉了。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑色拉味道不错。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑这是当地特色小吃，忘记叫啥了。

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）
↑前菜

【以色列】让你唇齿留香的犹太美食（组图）

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