湖北是千湖之省，而洪湖更是全国闻名的鱼米之乡，当年一首“洪湖水，浪打浪”的歌声红遍了大江南北，也让人们记住了“人人都说天堂美，怎比我洪湖鱼米乡”。
坨坨妈生在武汉，长在洪湖，在水乡住了三十年，映日荷花别样红的景色经常看，渔舟唱晚的小调经常弹，所以也不觉得这个地方有多美，但洪湖的水产绝对是天下第一！全国几个数得上的淡水养殖之乡坨坨妈都去玩过，吃当地的水产，怎么也比不上洪湖的肥美鲜嫩，建议看了这篇文章的朋友有机会一定要来洪湖玩玩，吃一下这里的美食，那才真的是“从此天下鱼鲜不入眼”了！
洪湖的鱼非常鲜美，但坨坨妈最喜欢的一道菜，却是洪湖的鱼籽，它比鱼又还要鲜美几百倍，且营养价值丰富，吃这一盘菜等于吃了亿万条鱼，是不是很划算哈！
青豆鱼籽算是坨坨妈家的私房菜，因为本地人习惯用鱼籽煮豆腐，坨坨妈不喜欢那个豆腐带腥味，有一次偶然将一盘没吃完的青豆和没吃完的鱼籽热在一起，发现鲜美无比，还去掉了鱼籽的腥味，真是一举两得，从此就爱上了这道菜，一发不可以收拾！年年鱼籽的产季，坨坨妈总要大吃特吃天天吃，吃到坨坨爸都吃烦了为止，（注：他比我更喜欢这道菜）呵呵！
下面来介绍做法：
用料——青豆半斤，鱼籽一大块（坨坨妈用的是