今天新大都饭店的婚宴菜单 典型的串菜

不是川菜是串菜，就是串味的菜，哪个菜系都有，或一个菜是两三个菜系做法混合出来的，或是创新菜。

今天，我的外甥女结婚，我主要关心一下这个宴席上些什么菜，也不枉在新大都会议中心多功能厅吃一遭。下面分析一下菜单：
1 精美八单碟 ；就是客人还没到就已经摆好的凉菜。
2 两蜜饯 ：同上。
以下是宴席开始后上的热菜
3 三丝鱼肚羹 ；上海菜（印象中），但查了一下是粤菜。鱼肚是珍贵的食材，看样子是干鱼肚油发后做的。
4 大都美极虾 ；显然是新大都饭店自创的菜，就是白灼虾。
5 豉汁蒸扇贝 ；有点广东菜的味道，但扇贝能吃出沙子。
6 锦绣蝴蝶鳝 ；有点淮扬菜的味道。鳝鱼没去骨。
7 绍子蹄筋烧海参；这个菜有点搞，川菜、清真、鲁菜几合一。
8 四喜 鲍汁 丸子；这个菜更搞，哪个菜系的影子都有，创新菜。
9 黄酒双冬扒整鸭；新大都的菜。
10清蒸活鲈鱼 ；用的是淡水鲈鱼，就是吃食材，说不上菜系或创新