【新闻稿】北京电影学院食堂改革初见成效。各位，你们怎么看？（组图对照）

2012-10-18 22:22阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1466651203

桃李情深配组图：清华煮/炸饺子 20个（4.8元）

北京电影学院煮饺子 20个（10元）
清华大学万人食堂

右边两种菜组合一盘3元。

北京电影学院学生食堂：酱爆鸡丁4元

北京交通大学

北京电影学院学生食堂：某学生午饭12.5元

香辣鸡块5元，鸡蛋羹5元一小份，红烧鱼块5元。

清华大学清芬园餐厅：豆芽0.6元

北大农园餐厅

清华听涛园

我校北边的北大医学部煮鸡蛋0.5元，北京电影学院1元。

学院的食堂工作关系着每一位教职员工和在校学生的切身利益，为确保教职员工和学生“吃好”，保证饭菜价格合理与平稳的同时，行政处及分管院领导经过院内外调研基础上，决定转变食堂的管理体制，引入社会优质餐饮公司参与学院食堂管理。按照公开、公平、公正的原则利用暑假进行了公示招标，按照教委文件规定，园中苑、国培餐厅和四季厅实行全额承包责任制，学生食堂、教工食堂和回民餐厅采取零租赁的经营方式。
从2012年8月开始经营2个月以来，食堂改革已初见成效，一是达到了改善伙食，提高服务质量的目的。经统计学院菜肴供应品种现在已达200多种，比改革前增加了50%。每家餐饮企业都有自己的特色菜肴，并不断地研究翻新菜式，满足教职员工和学生的不同口味；二是承包者自行聘请工作人员，自我管理，自负盈亏，每年节省人员工资的费用和水电费以及增加租金的费用收入效益近200万元。三是在注重菜肴的种类和口味的同时，对学生食堂和教工食堂菜肴的价格也进行了明确规定。主食保持相对稳定，菜价按教委规定中、高、低价比例5:3:2执行【注：低价菜标准为低于2元。有么？有20%吗？你怎么看？】。用相对稳定的价格和良好的质量保证了师生员工的不同档次需求。此次食堂改革，改善了膳食质量，增加了花色品种，稳定了菜肴价格，绝大多数教工和学生对食堂的饮食感到满意。
食堂实行承包并不意味着食堂脱离学院的管理。行政处设膳食科仍将对食堂进行日常监督管理。管理职能由原来的直接经营转变为监督、检查，目的是更好提高管理水平，不断改善伙食，提高服务质量，督促搞好食堂卫生，使食堂服务规范化。为教职工和学生提供良好的餐饮保障。
（行政处）