盛夏消暑，清凉一夏
收到杂志已是立秋后，自然没有仲夏的酷热，或许南方还烈日高照中。
夏荷通身可以入馔，
老舍笔下的名馔—— 炸荷花。
从前的夏天，大明湖里荷叶田田，洁白的荷花似颗颗明珠，洒在粼粼碧波之上。
“四面荷花三面柳”，采莲船荡进荡出，济南得天独厚，遂有了这款美食。老舍先生当年执教齐鲁大学时，还写有一篇文章《吃莲花的》。其文云：友人约游大明湖，说去买点荷花来吃。弄来荷花，友人叫厨子“把荷花用好油炸炸，外边的老瓣不要，炸里边那嫩的。”
文后附原片。
碧筒饮。
如《因话录》提到唐代宰相李宗闵设宴，暑月临水为席，以荷叶为酒杯。将盛满美酒的荷叶系紧，然后放在人嘴边，用筷子刺一孔饮下，如果一口喝不完则要重饮一次。荷叶为杯，以筷子刺孔而饮，还不准洒漏，否则要挨罚，挨罚者当不在少数，皆大欢喜。以荷叶为杯的饮法最早出现在曹魏时代，当时有人设宴饮酒，用荷叶为杯，以簪刺透叶柄，以柄为管吸饮，称为“碧筒饮”，那感觉按古人的说法，是“酒味杂莲气，香冷胜于水”。
收到杂志已是立秋后，自然没有仲夏的酷热，或许南方还烈日高照中。
夏荷通身可以入馔，
老舍笔下的名馔—— 炸荷花。
从前的夏天，大明湖里荷叶田田，洁白的荷花似颗颗明珠，洒在粼粼碧波之上。
“四面荷花三面柳”，采莲船荡进荡出，济南得天独厚，遂有了这款美食。老舍先生当年执教齐鲁大学时，还写有一篇文章《吃莲花的》。其文云：友人约游大明湖，说去买点荷花来吃。弄来荷花，友人叫厨子“把荷花用好油炸炸，外边的老瓣不要，炸里边那嫩的。”
文后附原片。
碧筒饮。
如《因话录》提到唐代宰相李宗闵设宴，暑月临水为席，以荷叶为酒杯。将盛满美酒的荷叶系紧，然后放在人嘴边，用筷子刺一孔饮下，如果一口喝不完则要重饮一次。荷叶为杯，以筷子刺孔而饮，还不准洒漏，否则要挨罚，挨罚者当不在少数，皆大欢喜。以荷叶为杯的饮法最早出现在曹魏时代，当时有人设宴饮酒，用荷叶为杯，以簪刺透叶柄，以柄为管吸饮，称为“碧筒饮”，那感觉按古人的说法，是“酒味杂莲气，香冷胜于水”。