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上偶然发现了这个煎蛋锅，觉得用它做蛋堡也不错，就赶紧买了，从此，想吃蛋堡就能吃到，太好了。
1、碗里加水，放一点盐，一点白糖，也可以放一个鸡蛋，搅匀，加适量面粉，搅拌成面糊，不要太稠，也不要太稀，搅好的面糊静置40分钟。（我这次的面糊里加了点蔬菜和鱿鱼粒，其实不用加东西，纯面糊就很好)
![风靡街头的营养早餐-----猪肉蛋堡详细图解制作过程]( "风靡街头的营养早餐-----猪肉蛋堡详细图解制作过程")
2、猪肉馅加盐、糖、酱油、蛋白、一点玉米淀粉、香油、鸡精、葱花姜末拌匀调味；
3、先把煎蛋锅烧热，抹上油；
4、先把鸡蛋打入锅里，煎鸡蛋，两面都煎好，不要煎老了；
5、把煎好的鸡蛋用铲子取到一边，锅里抹点油，倒入适量面糊；
6、把煎好的鸡蛋放在面糊上；然后在鸡蛋上摊上猪肉馅；
7、中小火煎一会，用铲子铲起饼，锅里抹点油，再倒入少量面糊；
8、然后把饼有猪肉馅的那一面朝下倒扣在面糊上，这一步技术难度有点高，做的时候仔细点；尽量让面糊把蛋堡边都包起来，这样做的蛋堡形状才完整好看。
9、然后在饼上抹点油，两面翻着烙几次，直至两面金黄，猪肉馅熟了就可以了。
咬一口，既有鸡蛋又有猪肉，美味又有层次感，鸡蛋很嫩，肉很香，外面的饼皮很脆，再搭配一碗营养米糊或者豆浆，就是一顿不错的早餐了。
1、碗里加水，放一点盐，一点白糖，也可以放一个鸡蛋，搅匀，加适量面粉，搅拌成面糊，不要太稠，也不要太稀，搅好的面糊静置40分钟。（我这次的面糊里加了点蔬菜和鱿鱼粒，其实不用加东西，纯面糊就很好)
2、猪肉馅加盐、糖、酱油、蛋白、一点玉米淀粉、香油、鸡精、葱花姜末拌匀调味；
3、先把煎蛋锅烧热，抹上油；
4、先把鸡蛋打入锅里，煎鸡蛋，两面都煎好，不要煎老了；
5、把煎好的鸡蛋用铲子取到一边，锅里抹点油，倒入适量面糊；
6、把煎好的鸡蛋放在面糊上；然后在鸡蛋上摊上猪肉馅；
7、中小火煎一会，用铲子铲起饼，锅里抹点油，再倒入少量面糊；
8、然后把饼有猪肉馅的那一面朝下倒扣在面糊上，这一步技术难度有点高，做的时候仔细点；尽量让面糊把蛋堡边都包起来，这样做的蛋堡形状才完整好看。
9、然后在饼上抹点油，两面翻着烙几次，直至两面金黄，猪肉馅熟了就可以了。
咬一口，既有鸡蛋又有猪肉，美味又有层次感，鸡蛋很嫩，肉很香，外面的饼皮很脆，再搭配一碗营养米糊或者豆浆，就是一顿不错的早餐了。