干煸大头菜
主料：
卷心菜1只，猪肉6-7片不等，发好的木耳6-7朵不等，干辣椒5只，葱姜少许，盐1/4勺，耗油1勺，鸡精1/2勺。
做法：
1. 卷心菜洗净，手撕大块儿。
2. 猪肉切片，葱姜切片，木耳，辣椒摘洗干净。
3. 锅内放油少许，放入猪肉，翻炒至表面泛黄出油。
4. 倒入葱，姜，辣椒煸炒出香味。
5. 倒入木耳翻炒一分钟。
6．倒入卷心菜快速翻炒，加入盐，耗油，鸡精，炒匀即可。
点评：
卖相味道不错，口味稍甜，蚝油可以少点。必须手撕，最长2分钟翻炒出锅，保持脆爽。
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干煸大头菜
主料：
卷心菜1只，猪肉6-7片不等，发好的木耳6-7朵不等，干辣椒5只，葱姜少许，盐1/4勺，耗油1勺，鸡精1/2勺。
做法：
1. 卷心菜洗净，手撕大块儿。
2. 猪肉切片，葱姜切片，木耳，辣椒摘洗干净。
3. 锅内放油少许，放入猪肉，翻炒至表面泛黄出油。
4. 倒入葱，姜，辣椒煸炒出香味。
5. 倒入木耳翻炒一分钟。
6．倒入卷心菜快速翻炒，加入盐，耗油，鸡精，炒匀即可。
点评：
卖相味道不错，口味稍甜，蚝油可以少点。必须手撕，最长2分钟翻炒出锅，保持脆爽。
凉拌茄子
主料：
茄子4根，大蒜3瓣，红尖椒半根，大葱5厘米，生抽1勺，醋1勺，香油1勺。
做法：
1. 茄子洗净，削皮，手撕长条。
2.
3.
4.
5.
点评：
太辣，3只大蒜最多，葱丁再小些，醋可稍多一些。茄子手撕长条，水分不要挤的太彻底，茄子可以再凉一些。