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北京一周、沙龙、饭统的“天上人间”

2006-12-25 14:39阅读:
  上周5G的客人是饭统。和学24的单人闯关不同,他们来的是整支的团队。从运筹帷幄的大头目,到扫街搞店的销售,到市场到策划到杂七杂八,黑压压的一票人,在请饭的时候就差不多围了整整一桌,很有反客为主的感觉。举行沙龙的小屋子里,黑压压的饭统们和黑压压的5G常客黑压压地或坐或站,大有一言不合就抄了砖头彼此干上之势——莫非是遭受不了这种浓烈的杀气?总之本来最该发难搅局的炳叔在此之前就宣称另有约会,翩然而去。
  随后的过程,按照常理应当是一场donews们对饭统的批斗大会,极尽嘴活之能事,将对方所拥有的破绽一一找出,然后无限上马,直到对方冷汗涔涔,忙不迭地道谢,回头赶紧修改战略战术。但是因为炳叔的离去,以及饭统总舵主的能耐,饭统网在5G的本周,以一种“强者要日天”的姿态,对着高高挂在空中的互联网批评者和经营者们布了一次道场。
  这是很典型的一个地面对空中宣战的案例,从某些角度来看,饭统网所做的,与早期携程的做法非常相似——手把手地建立一支超强销售团队,从办公室楼下的餐馆开始,一家一家地,扫街。该种不讨巧的办法,几乎是对人的信心和耐心的持久的折腾——从高达100%的销售人员淘汰率中,就能够感受到这一点。具体到案例和数字,是销售人员平均要与一家饭店谈上5次以上才能“勉强搞定”——可能只是会员费到手,可能只是打折数字确定,可能只是订饭有了谱,或者连这三个中的某一个都没谈下,只是老板“勉强同意见上一面”。另外的典型数字和案例是:一个优秀的饭统销售员,差不多都会跟一家饭店至少半年;而搞定全聚德,他们用了三年。
  有这样的销售团队在地上扎实的用劲,饭统的第十个月,就实现了当月现金流的平衡。饭统的速度,和他们实现方式,是希望白手起家空手套白狼的大学生所无法实现的,也是拿着大笔美金回国的海龟海带们不屑甚至压根没想过的——这与“100万人民币”的启动资金这个数字有关:既不至于捉襟见肘只能拼了命的忽悠,也都是哥几个的血汗钱不敢猛烧。从地面开始一点一滴愚公移山的法子,和轻描淡写的网络大神念搬山口诀形成的鲜明对比,我不知道别人,但自己至少是感觉到了那种扎实厚度下的努力,并油然而生一种说出口或不说出口的敬意。当然,也总有自认喧哗上等的傻叉,用小学的算术能力来表达自己的资质一流,好在这样的场合里这种人物的数量被严格控制在“1”这个数量级以下以保证5G的整体谈论质量。
  从
所做的事上来看,饭统网是希望来做所有饭店的前台工作,并因此将用户订餐和折扣的出口都变成“饭统网的一个电话号码”。从某种意义上来说,饭统希望成为的是餐饮业的“国美”:向上“压榨”商家(当然目前饭统的服务费收得并不高),向下将用户的吃饭准备流程简化为一个“800”或“400”的号码。赢利模式就这样形成,饭统充分证明了这一点;实惠的折扣和24小时的客户服务作为饭统的优势项目,已经进行得有声有色。
  100万人民币,在8个月内大致花掉多少?因为没有亲眼到饭统去看看规模,估计也就是商住两用的写字楼。8个月的开销下来,差不多也该飞掉了近一半。剩下的钱,按照其ceo的做法,将在成都等消费旺盛的城市“自己做”。如此来看整个饭统网的“网站”部分和“空中宣传”,能够得到的资金支持并不算太充裕。是否要做成大众点评网的形式,通过web2.0的长尾效应来让更多的用户知道“饭统”?这就是ceo需要左右权衡的问题,而非5G沙龙上的人七嘴八舌。或者如刘韧所说:“到大众点评网上去打饭统网的广告”,那又如何?吃苦可不是人人都会。甚至就算baidu、google、114能将电话接到饭店的前台,但只怕也没办法做到“打折”和“定座”这么深入……
  饭统网在上周5G沙龙的肯谈,将他们在“天上”(网站建设和广告宣传)和“人间”(地推和销售)呈现出的巨大反差展示在外,收获的是习惯了手指在键盘上舞蹈的人们的尊敬。对于资金的注入,这个有着良好赢利模式并已经实现赢利的网站,无疑也能够比许多空中楼阁类的web2.0接受得更有底气。一群有经验有耐心有能力的人,既懂得如何忽悠饭店(对死了的饭店他们是不退钱的,哈哈,而且据说饭店倒闭率是一半一半),又对钱的使用把握得精打细算(一开始发展的是“可能订户”而非“广大”网民),于是那群“黑压压”的饭统人的形象逐渐在窄小的5G里显得高大,压榨出我背心下的“好可怕呀好可怕”来……
  我不得不发自内心地双手奉上名片和他们交换。

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