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女王的厨房之安逸的晚餐系列27

2008-01-16 11:12阅读:
女王的厨房之安逸的晚餐系列27 太后又捡到好东西了。。。。
By天堂游 Heaven_Travel

鲍鱼汁炒生菜/芥菜浸肉丸/茄汁爆麻虾
太后从老家爽完回来了,这几天基本上都是她买菜做饭,让我享受到妈妈的味道。
最重要的是我啥也不必做,差遣粉条同志去帮太后的忙,吃饱了粉条同志还自动自觉
去洗碗。实在太爽了。

不过太后回来生活也过得精彩,好像今天老朋友请饮茶,明天请吃饭啥啥的,老爸
打电话回来也不见人啊。好像今天她又跑出去玩了,晚饭让我和粉条同志自行解决。
不过太后也很强,昨天去菜市场买菜居然捡了包新鲜的潮州猪肉丸回来,这已经是她第
N次在菜市场捡到东西了。。。。什么新鲜没人认领的鸡啊,面包阿,饮料阿,最新一期的
时尚杂志啥啥的。。。太牛咯!所以今晚的晚饭就做了我和粉条医生最爱吃的潮州丸子汤。
市场的虾也很便宜,11块就有一斤了,再买个生菜用鲍鱼汁炒,今晚的菜菜可真丰富咯~~

鲍鱼汁炒生菜:
材料:生菜500G 瓶装鲍鱼汁 麻油 鸡精
1. 生菜摘好洗干净晾干水备用 姜蒜切碎备用
2.
姜蒜爆香油锅,下生菜爆炒片刻以后加入适量的盐 鸡精和2茶匙鲍鱼汁爆炒上色后
撒上适量的麻油翻炒几下即可装盘
吃腻了蚝油生菜,偶尔用鲍鱼汁炒炒也不错哦!
芥菜浸肉丸:
材料:水冬芥菜500G 潮州肉丸 鸡精 麻油
1. 芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用(芥菜寒凉且比较硬,必须这样处理)
2. 潮州肉丸洗干净后在表面用刀划“十”字备用 姜蒜切碎备用
3. 姜蒜爆香油锅,加入芥菜爆炒片刻后加入适量的水(或高汤)煮开后再加入肉丸盖锅盖一同中慢火焖煮
至沸腾以及肉丸爆开即可
4. 加入适量的盐 鸡精调味,上锅前撒上适量的麻油搅拌几下即可

太后真体贴阿,出门前特意把芥菜处理好才走~~肉丸和芥菜味道都很好,我和粉条医生都扫光了。
茄汁爆麻虾:
材料:麻虾500G 茄汁 鸡精 生粉 胡椒粉 料酒 砂糖
1. 麻虾洗干净剪掉虾须以及脚,在背部划刀抽掉虾肠后备用 葱切碎备用
2. 处理好的麻虾加入适量的油 料酒 胡椒粉 搅拌均匀腌10分钟
3. 2大茶匙茄汁加入适量的砂糖以及鸡精 生粉搅拌均匀备用
4. 适量的油烧热,放入麻虾爆炒至七八成熟后倒入茄汁一同翻炒,改小火盖锅盖焖
1-3分钟后撒上葱花翻炒均匀即可

如果是广东人,新鲜的麻虾直接白灼了,这次配合粉条同志的口味做了茄汁虾。
他吃的津津有味阿~~~说这顿吃的很满意,都是自己喜欢的~~

The end Heaven_Travel
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