女王的厨房之香草基础篇（九层塔）III

女王的厨房之香草基础篇（九层塔）III
九层塔和某些蔬菜瓜果也是很搭配的哦！
By天堂游 Heaven_Travel
九层塔茄子/微波炉叮叮茄子
自推出香草基础系列以来，很多网友给我短信说一直以为香草入菜很复杂很困难的。
只有高级的外国餐厅才能吃到或者做高档的西餐料理才会使用。看到基础的菜谱
以后发现其实自己也可以做，而且很容易做。因为香草本来就是很容易种植的
植物，很多中式家常料理都适合配合香草使用增添风味的。
这回继续推出九层塔基础菜谱III，上2次都是介绍鸡蛋和海鲜，这回介绍
瓜果。
九层塔炒茄子材料：
茄子一根 金不换一碗 蒜 姜 女王牌香草豉油 砂糖 油 麻油 料酒
1。茄子洗干净切块浸水半个小时捞起备用 蒜切碎 姜切碎 九层塔洗干净
2。茄子隔水蒸8-10分钟至软身
3。蒜 姜和少许九层塔爆香油锅 下茄子和少许料酒爆炒片刻后倒入适量的香草
豉油 水和少许砂糖翻炒均匀焖3-5分钟至入味撒少许麻油和剩下的九层塔
翻炒均匀即可
茄子普通这样下锅焖煮会很花时间，而且茄子很吸油，所以我采用隔水清蒸，