在晋城吃美食

第一次来晋城看介绍有许多美食，最著名的是十大碗，可两个人吃饭十大碗肯定没办法，找了个特色店尽量吃集中，点了粉皮汤、核桃肉、天鹅蛋、白起豆腐和一种类似馅饼的东西觉里疙抓。 高平是“长平之战”的发生地，吃到的“白起豆腐”吸引了我。
坐定少许服务员端一个炖锅上了桌，点火后六块略黄的豆腐在热水里微微气泡。问就是白水豆腐？她说是。我说豆腐调制好了？她说没有就是普通白豆腐。经提醒发现锅后面还放着一小碗“调料”，白色咸咸的有点特殊味道，后来才知道是由豆腐渣加工调制而成！慢慢尝尝这“白起豆腐”发现味道也还不错，用豆腐渣作调料还真第一次见！
回头查了资料才知道大战之后百姓为了祭奠被坑杀的赵国将士也为了宣泄悲痛与仇恨，他们将豆腐视为白起的“肉”，制作时将豆腐切成小块，比喻“千刀万剐”白起；
用炭火烤制豆腐，使其表面焦黄，称为“烤白起”；将豆腐放入沸水中煮，称为“煮白起”；用蒜泥、姜末、豆腐渣等调制成蘸料，比喻“吃白起的脑浆”，如此“酷刑”朴素地表达了对白起的憎恨。
头号战将就以这种方式永远活在了百姓心中！[呲牙]