西行漫记（17）再住张掖 2026-09-03 08:58阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1477946501 8月19日晚住进了张掖。张掖是个古城，河西四郡之一，也是比较富庶的地方。从1991年起多次来过，看鼓楼去大佛寺，去肃南草原和七彩丹霞，吃这里著名的炒炮和素面。可再来依然陌生，四处扩张的城市早没有了记忆中的摸样。 住在鼓楼附近的酒店，价格不菲却很差，作为锦江系的白金会员没有丝毫的待遇，很郁闷。晚上吃饭本想吃著名的炒炮，可沿街走了很久哪怕是明清街也到处喊“炒巴拉炒巴拉”，经不起诱惑只好坐下点了一份。盘子很大，有一尺多，看其他人吃的热火朝天我们一直担心能否吃完。炒拨拉据说是附近县里的特产，因动作而得名。 支以铸铁鏊子，将洋葱蒜苗切好再羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花蒜苗下锅，以柴禾或煤炭为燃料，用猛火爆炒，待熟即食。因不吃杂碎，我们要求进行了改良，用好的肉块代替杂碎，又加了其他素菜，价格又曾了不少，两人竟然消费了近200元。 第二天再去大佛寺，从新唤起过去的记忆。大佛寺距今900余年，西夏至元代为皇家寺院，明代获赐'宝觉寺''宏仁寺'等敕额，1996年列为全国重点文物保护单位，旧称迦叶如来寺 → 宝觉寺（明永乐九年）→ 宏仁寺（清康熙十七年）。大堂释迦牟尼涅盘像，身长34.5米，肩宽7.5米，采用木构骨架、草泥贴塑、中空装藏工艺，历经多次维修补塑保存完好；大佛殿是全国仅存的西夏佛教殿堂之一，重檐歇山顶三滴水建筑，面阔九间进深五间，体现皇家规制。大佛殿现存530余平方米壁画，东西壁融合藏传佛教与中原画风，部分融入道教神祇与民间信仰，被誉为'墙壁上的河西风俗志' 我们走进大堂，大佛仍安然地躺在那里，体型和色彩都很震撼，又仔细看了建筑特点、优美的砖雕龙凤呈祥、神韵依然的壁画，再一次感受大佛寺的不同。后来才发现这次的张掖之行收获的仍然是大佛寺。
