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深更半夜做的酥皮，过程没拍全，只好借用以前的步骤图了。。硅胶垫的色彩还真是丰富。。 
【材料】：高粉100克、低粉100克、盐4克、细砂糖20克、水100克
【烘烤】：200度预热5分钟后入中层继续烤15分钟后取出摆料再烤约10分钟
【做法】：
1.2.3.和面袋清洗干净后将所有材料全部放入其中（水先加90克），最后加入柠檬汁2克。
4.开始揉面大约3分钟左右成面团后，再加入10克水继续揉3分钟。
5.如果面不小心往外跑了，可以用硬刮板往中间推。
6.面团揉至不沾手即可取出。
7.用硬刮板将面团上面切出十字形。
8.放回袋子中，放入冰箱冷冻20分钟。
9.黄油放在食品袋中擀成约0.5CM厚正方形薄片后放入冰箱冷藏10分钟。
10.取出冷冻好的面团擀成比黄油片大2倍的正方形。
11.将黄油片包入其中，接缝要捏紧。
12.擀成长条状。
13.对折成四折后放入冰箱中冷藏20分钟，取出重复12、13步1次（四折2次）。
14.取出四折后的酥皮，擀成约0.5CM厚的面片，放入派盘中，用擀杖擀去多余的边料。烤箱200度预热5分钟后放入中层继续烘烤约15分钟后取出派皮
15.摆入烘焙果酱和水果块，再次放入烤箱中烤10分钟左右边缘金黄即可。
【材料】：高粉100克、低粉100克、盐4克、细砂糖20克、水100克
【烘烤】：200度预热5分钟后入中层继续烤15分钟后取出摆料再烤约10分钟
【做法】：
1.2.3.和面袋清洗干净后将所有材料全部放入其中（水先加90克），最后加入柠檬汁2克。
4.开始揉面大约3分钟左右成面团后，再加入10克水继续揉3分钟。
5.如果面不小心往外跑了，可以用硬刮板往中间推。
6.面团揉至不沾手即可取出。
7.用硬刮板将面团上面切出十字形。
8.放回袋子中，放入冰箱冷冻20分钟。
9.黄油放在食品袋中擀成约0.5CM厚正方形薄片后放入冰箱冷藏10分钟。
10.取出冷冻好的面团擀成比黄油片大2倍的正方形。
11.将黄油片包入其中，接缝要捏紧。
12.擀成长条状。
13.对折成四折后放入冰箱中冷藏20分钟，取出重复12、13步1次（四折2次）。
14.取出四折后的酥皮，擀成约0.5CM厚的面片，放入派盘中，用擀杖擀去多余的边料。烤箱200度预热5分钟后放入中层继续烘烤约15分钟后取出派皮
15.摆入烘焙果酱和水果块，再次放入烤箱中烤10分钟左右边缘金黄即可。