妙计锦囊

成品


用料：
　　1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。2、大白菜叶五张。3、银耳适量，泡发开。4、豌豆适量（先煮软最好）。5、枸杞十粒。6、青蒜苗一棵。7、海米一大匙，洗净后稍泡发，剁碎。8、淀粉一大匙，加水调成芡汁。


做法：
1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。


2、取小量银耳切碎，与海米掺和到肉馅里拌匀；蒜苗叶对剖撕成两半。


3、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆，然后把菜叶团合起来成囊，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。


4、做完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八至十分钟取出后待用。


5、锅中放两汤匙水、