午餐肉的故事 2009-12-21 20:52阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1485868031 去年我在美国时，曾经在一份中文报纸上看到过一篇文章称：由于美国失业率急升，美国大萧条时期的食品----“午餐肉”又重新抬上了民众的餐桌。 意思就是说午餐肉是美国人民“困难时期”的食品！ 而午餐肉于我来说却是一道省时省力的美味，时至今日，我依然会不时地煎上几片，做给两个ABC吃。 我第一次知道午餐肉已经是六十年的文革后期。那时没有冰箱，一旦家中突然来了客人，主人家就只有发干菜掏泡菜坛，能开罐头的人家是极少的，何况是“肉”罐头！ 有一次我去我的一个亲戚家，那家的男、女主人都是“局”里的工作同志，所以能偶尔分到一些稀罕之物。我记得那天女主人拿着一个小勺子，在一个铁皮盒子里舀出一些粉红色的肉末，和酸豇豆一起炒，我惊问这是什么好香呀？女主人得意地回答我说：“这是午餐肉！” 从此“午餐肉”这道好菜就深深地留在了我的记忆中间。
