【凉拌血蚶】闽南特色年夜菜
2013-02-26 06:16阅读：
闽南的除夕夜菜颇有讲究，特别一些寓意吉祥的菜菜必不可少。比如要有鱼，寓意年年有余；有韭菜炒豆腐，寓意“韭菜春豆腐福”（因为闽南言中“春”与“剩”，“腐”与“福”同意，意思就家中粮食有余，福气满满）；要有蚶，寓意金银满屋（旧俗还将剥弃的蛤壳撒放门后或床下到初五才扫出，象征明年发财）；此外，蚶在闽南话中与“和”、“合”相近，还表达一种吉祥的祝愿，所以特别受追捧。这韭菜炒豆腐、蒸鱼啥的做法比较普通常见，我就晒个凉拌血蛤的做法与大家共享，也希望朋友们蛇年财运滚滚、吉祥如意啊！
