或许因为对莲花的喜爱，国人只要看都某种花的花瓣圆有尖头，整个花型如杯或碗形，都会取个名字叫某某莲。韭莲如果不开花，它的长长的近肉质的叶片在宽度和长度上和我们吃的韭菜极为相似，开花的时候花儿又符合上述的特征，所以被取名为“韭莲”。
韭莲属石蒜科葱莲属多年生宿根草本植物，原产墨西哥南部到委内瑞拉一带。它的鳞茎卵呈球形，直径大约2-3厘米。狭长的叶子从球形的根部一簇一簇地对生着长出来，像一把把绿色的剑，在阳光下莹莹发光，株高约15-30厘米。韭莲那美丽的花儿开放在长又圆的花葶上，单生于花葶顶端，花葶自叶丛中抽出。刚长出的花骨朵像一枚绿色的纽扣隐藏在花萼里，随着花骨朵慢慢长大，越来越像还没有吹起来的小气球，那花苞像是沾了彩的毛笔，鼓鼓的，仿佛就要胀开了似的，由苞顶向下，颜色越来越淡。
韭莲的花色多样，以粉红色最为常见，花朵较大，直径大约有5-6厘米左右。花瓣多数为6枚，有时开出8枚。花的雄蕊大约为6-7枚，丁字形，花丝白色，花药黄色，微风轻轻拂过，花粉便会飘散开来。雌蕊白色，柱头有分叉，可能是为了更容易沾到花粉吧。