落葵花
木耳菜，菜场上经常能见到的蔬菜之一，买回家来清洗干净，炒菜或者烧汤，都很可口，是很受百姓欢迎的蔬菜之一。
不过，木耳菜这个名字是根据其口感等而起的俗名，很容易引起歧义，它的学名叫“落葵”，是落葵科落葵属一年生缠绕草本植物。这种植物原产亚洲热带地区，很早就已经在我国进行栽培了。
葵、薤、葱、藿、韮，是我国最古老的五大蔬菜，春秋战国时就有大面积种植。需要注意的是，这里的“葵”并非是植物分类学范畴上的某种植物，而是具有某些相同特性的一群植物的统称。除了落葵之外，还还有很多以葵命名的植物，比如说蜀葵、秋葵、天竺葵、青天葵、蒲葵、海葵、忧葵、鸭脚葵、卫足葵、菟葵、兔葵、茙葵、戎葵、倾葵、绿葵、旅葵、闾葵、露葵、鬣葵、荆葵、黄蜀葵、黄葵、猴葵、凫葵、汾葵、房葵、杜葵、丹葵、楚葵、采葵、拔葵、锦葵、龙葵、冬葵、散尾葵……这些植物甚至都不是同一科的。之所以将这些植物命名为“葵”，据《尔雅翼》的解释，是因为：“葵者，挨也。葵叶倾日，不使照其根，乃智以掇之也”。《植物名实图考》则说：“古代于菜之滑者多曰葵”。想想看落葵等带“葵”字的植物，真的有这样的特点呢。