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“粥”字何来左右“弓”？

2015-10-31 13:01阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1491946757

“粥”字何来左右“弓”？
杨立新


粥，又称为“糜”，是我国饮食文化的精粹之一。早在六七千年前，中国人就开始以粥充饥了，据《周书》记载：“黄帝始烹谷为粥。”可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，浓稠绵密，化解不开。
然而，不知大家在啜粥之余，面对袅袅粥香，有没有细想一下，“粥”字 “米”的左右两边，为何各有一个“弓”呢？记得有一则谜语即由此而来：粥变米（打一四字成语），谜底是：左右开弓。
“米”和“弓”，显然是风马牛不相及的。对此，百度百科的解释是：“会意。从米，从二弓。‘米’指米粒，‘弓’意为‘张开’、 ‘扯大’。 ‘米’与‘二弓’联合起来表示‘把米粒从左右两边同时扯大’。本义：用火和水把米粒体积增加到最大时候的米饭。”
这种解释纯属望文生义。查《汉语大字典》，“弓”并没有“张开”、 “扯大”的义项。对此，我们应从字源上加以探究。
“粥”字最早见于金文,甲骨文中尚无此字。“粥”的金文为： 说明: http://www.vividict.com/UserFiles/Image/==CB--yishi==/--CBF--ding(zu)--/008zhou/[2]jin(1).gif
，是由 说明: http://www.vividict.com/UserFiles/Image/==CB--yishi==/--CBF--ding(zu)--/008zhou/[2]jin(1)jian(1).gif（米）和 说明: http://www.vividict.com/UserFiles/Image/==CB--yishi==/--CBF--ding(zu)--/008zhou/[2]jin(1)jian(2).gif（鬲）组成的会意字。
鬲（lì）是古代煮饭用的炊器（见下图），沈括在《梦溪笔谈》中称其“三足皆空,中可容物”。我们看“鬲”的金文 说明: http://www.vividict.com/UserFiles/Image/==CB--yishi==/--CBF--ding(zu)--/008zhou/[2]jin(1)jian(2).gif，象形意味很浓，三个中空的足，便于炊煮加热。

说明: 偃师商城文化遗址出土之陶鬲
陶鬲


根据“粥”金文 说明: http://www.vividict.com/UserFiles/Image/==CB--yishi==/--CBF--ding(zu)--/008zhou/[2]jin(1).gif，我们很容易就知道其造字本义：把米放在三足鬲中煮成稀饭。
“粥”的金文中只有“米”和“鬲”，尚无左右两个“弓”。我们再看看“粥”的篆文： 说明: http://www.vividict.com/UserFiles/Image/==CB--yishi==/--CBF--ding(zu)--/008zhou/[4]zhuan(1).gif（鬻）。中间仍然是上 说明: http://www.vividict.com/UserFiles/Image/==CB--yishi==/--CBF--ding(zu)--/008zhou/[4]zhuan(1)jian(1).gif（米）下 说明: http://www.vividict.com/UserFiles/Image/==CB--yishi==/--CBF--ding(zu)--/008zhou/[4]zhuan(1)jian(2).gif（鬲），但在左右两边加上了 说明: http://www.vividict.com/UserFiles/Image/==CB--yishi==/--CBF--ding(zu)--/008zhou/[4]zhuan(1)jian(3).gif。看到这个屈曲上升的符号，相信您一定会恍然大悟，这不就是煮粥时锅中冒出的热腾腾的水蒸汽吗？古人造字真是太形象了！
看来，这水蒸汽与“弓”大有关系。那么，两道水蒸汽怎么变成两面“弓”了呢？这样，我们就不得不提起汉字发展史上一个重要的转折点——隶变。隶变是古今汉字的分水岭，汉字由小篆转变为隶书，从而结束了古文字阶段。但在隶变过程中，有些汉字的字形不是按常规演变的，于是产生了讹变。
在隶变中，“粥”字便产生了讹变。隶书误将篆书 说明: http://www.vividict.com/UserFiles/Image/==CB--yishi==/--CBF--ding(zu)--/008zhou/[4]zhuan(1).gif中蒸汽状的 说明: http://www.vividict.com/UserFiles/Image/==CB--yishi==/--CBF--ding(zu)--/008zhou/[4]zhuan(1)jian(3).gif讹变为两个“弓” 说明: http://www.vividict.com/UserFiles/Image/==CB--yishi==/--CBF--ding(zu)--/008zhou/[5]li(1)jian(1).gif，同时省去下面的“鬲”，于是写成了 说明: http://www.vividict.com/UserFiles/Image/==CB--yishi==/--CBF--ding(zu)--/008zhou/[5]li(1).gif。同时，“鬻”字仍然使用，作“卖”解，读作yù。

“粥”的字源演变

说明: http://www.vividict.com/UserFiles/Image/==CB--yishi==/--CBF--ding(zu)--/008zhou/[2]jin(1).gif 说明: d:\program files (x86)\360\360se6\User Data\temp\e7b2a5.jpg 说明: 粥字的隶书 说明: 粥字的楷书
金文 篆书 隶书 楷书

类似的还有“沸”字，其籀文为 “粥”字何来左右“弓”？， “粥”字何来左右“弓”？像袅袅的蒸汽从鬲中冒出。 篆文 “粥”字何来左右“弓”？
将籀文的 “粥”字何来左右“弓”？写成“水” ， 省去“鬲” ，强调与液体有关，并将包围结构调整成左右结构。


这正是：
粥字何来左右弓？
腾腾水汽鬲中冲。
望文生义不足取，
溯本求源探旧踪。

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