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下图是西湖龙井（龙井43）杯泡
再来看乌牛早 下图是乌牛早干茶
下图是乌牛早杯泡效果
在手掌上的是什么？看得出吗？
是龙井43，or乌牛早？
做的好的乌牛早和龙井43，外形上确实难区分，
但是有机会两者一冲一泡一闻，你亦明了：
龙井、乌牛早各具何味之有？
有比较才有差异
下面就以“乌牛早龙井”，和真正的“西湖龙井”当家品种（龙井43）进行比较：
1、
2、
3、
龙井43 芽头修长苗条、舒展些，（越早的龙井43 芽心也越粗壮些）
4、龙井43还有个独特的地方，茶叶的梗断处带点红色，俗称“红屁股”
龙井43号、老龙井（龙井群体种)、乌牛早的区别
——西湖龙井的主流品种:
老龙井，出芽姗姗来迟、率有涩味
龙井43，形美、味甘、出芽较早
乌牛早，形最美、味最淡、却鲜为人知
1、老龙井老茶树是龙井茶最早的品种，属天然有性繁殖，必须由茶种栽培，
龙井43号是扦插种植，优选了老龙井中的最早发芽采摘的一些茶树培育而成，叶片形状整齐、细、嫩，外形更美，偏绿。
2、龙井43号保留了老龙井的优良品质，更清香淡雅，更让大家接受。
龙井43有红屁股，外形更修长、俊美，芽叶挺立、收紧。
同时因为龙井43号相对于老龙井每年较早上市，经济效益更好，因此，附近的农民，就连西湖景区附近的老龙井能砍的都被砍伐，取而代之的是龙井43，而有些则种上的是更早品种的乌牛早。
3、乌牛早则主产于温州永嘉乌牛镇的一个茶树品种，因而得名乌牛早。
是属于茶类中特早发芽的品种。因为早，现在杭州周边的茶农种植的也较多起来。如果天气好，种植、防冻措施得当，正月过后就可采摘（农产品都会有这个问题，也有可能因天气问题（倒春寒），导致茶农颗粒无收）