原文地址：舌尖上的灯谜一品一谜一解析
舌尖上的灯谜
4
【简注】：涮九品俗称九门头，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系。即精选牛的九个部位为主要原料，它是在新泉、庙前乡的“炝门头酒”的基础上，加以改进创制而成。
【解析】：“耍弄”是“涮”，“小知县”是“九品”官。
新浪博客
舌尖上的灯谜
4
【简注】：涮九品俗称九门头，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系。即精选牛的九个部位为主要原料，它是在新泉、庙前乡的“炝门头酒”的基础上，加以改进创制而成。
【解析】：“耍弄”是“涮”，“小知县”是“九品”官。