（20260906）麻辣才川菜

川菜可以说是中国最受欢迎的菜品了。我们一般说的川菜是整个天府之国的所有菜肴，和淮扬菜、鲁菜、粤菜等局限在一个区域不同，也和把“臭鳜鱼”称为安徽菜，“老鸭煲”称为浙江菜等仅仅以一个地方的菜品扩展为省份菜名不同，川菜确实是实实在在的四川省的各地菜肴的风格和口味的结合，并且各有千秋，百吃不厌。
唯有麻辣才算是“川菜”本色。