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牙买加“蓝山一号”(柯氏庄园)咖啡豆

2011-12-04 22:27阅读:
牙买加·蓝山一号咖啡豆(柯纳斯黛尔庄园)
JamaicaBlue MountainNO.1 (Clydesdale)

【产地】牙买加-蓝山
【等级】NO.1
【烘焙度】city+
【庄园】柯纳斯黛尔Clydesdale
【生豆处理】精制水洗处理


小店的豆子半磅链接:蓝山一号熟豆

蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica东部,因该山在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,
故而得名。
蓝山最高峰海拔2256,是加勒比地区的最高峰,也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带,拥有肥沃的火山土壤,空气清新,没有污染,气候湿润,终年多雾多雨,(平均降水为1980毫米,气温在27度左右)这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡,同时也造就了世界上最高价格的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。
牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级:蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee),高山咖啡(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans)和牙买加咖啡(Jamaica Prime Coffee Beans)。其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依次为:蓝山一号,蓝山二号,高山一号,高山二号,牙买加咖啡。只有在蓝山山脉种植的咖啡才能叫蓝山咖啡,在价格上蓝山咖啡要比高山咖啡高出数倍。主要分布于John Crow,St.John's Peak,Mossman's Peak,High Peak,Blue Mountian Peak5个山峰。





牙买加“蓝山一号”(柯氏庄园)咖啡豆



牙买加蓝山山脉
牙买加“蓝山一号”(柯氏庄园)咖啡豆


柯纳斯黛尔农园存在于1801年~1842年。
1801年~1825年,第一代农园主是Colin McClarty,第二代庄园主是他的儿子Alexander McClarty
1825年~1842年,农园的经营权移交给了第三代农园主Alexander Campbell
1842年以后,有关这个农园的资料无从考查,柯纳斯黛尔农园从历史上消失了。
现在,在当地只能看到当时的咖啡研磨工厂的废弃房屋。使这个古老的品牌复活的是经营咖啡的夏浦家的咖啡贸易公司。父亲——佛罗伦斯.夏浦,长子——理查得.夏浦, 次子——杰森.夏浦。他们从邻近柯纳斯黛尔农园的农家购入新鲜的咖啡果,在咖啡贸易有限公司经营的B.M.C.P工厂进行研磨、装桶。柯纳斯黛尔现在不仅仅是农园的名称,也是一个有名的咖啡品牌。是由夏浦家的咖啡贸易有限公司购入咖啡果、B.M.C.P 工厂生产加工、日本ATAKA通商独家买断的蓝山1号咖啡。


柯纳斯黛尔农园在蓝山的位置
牙买加“蓝山一号”(柯氏庄园)咖啡豆



蓝山一号熟豆照片:
(city+烘焙度,中度烘焙)
牙买加“蓝山一号”(柯氏庄园)咖啡豆


蓝山一号生豆照片:
牙买加“蓝山一号”(柯氏庄园)咖啡豆

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