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端午节•阔叶油点百合

2014-06-02 18:07阅读:
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端午节·阔叶油点百合
咖啡豆


春节、元宵、清明、五一、六一、端午,一个个节假日接踵而至,半年都快过完了,匆忙得来不及道别的时光,如果可以,希望可以消逝的慢一点,再慢一点。
端午节放假前,萍打电话来问要不要包粽子?我说想吃就包嘛,有求必应。下班顺道去街市买了2斤不知真假的“泰国糯米”,2小包“5A”级粽子叶,1斤肥瘦相间的土猪肉,回家把糯米和粽叶泡上,肉卤制入味。清明节回老家时买了些观音豆,抓几把洗净泡水,厨房空地摆满了桶啊盆啊碗啊时,材料就处理好了一半。
FONT> 我的胃其实接受不了糯米的粘腻,也已经有朋友送了我一些粽子,原本无需劳累,只是想着许久没跟萍一块做饭吃了,在家一块动手包粽子也是乐趣。
泡了一夜,“泰国糯米”吸水量不是很大,粽叶和咸草倒发涨了不少,捞出来一叶叶两面刷洗干净剪去头尾,开水加盐再浸泡一会,柔韧的粽叶、咸草算是准备好了。观音豆泡了一夜后已变得颗粒饱满,控干水跟糯米拌匀,又洗了些上好的海蛎干掺进去,稍加些湖盐调味,卤肉切成适当的块,开包时一个一块填进粽心即可。
萍真是能掐会算,我刚刚包起2枚粽子她就到了。进厨房闻到海蛎干和卤肉散发出来的淡淡香味便喜笑颜开:“看着就很好吃哦,可是我不会包,你包起来我帮你扎绳子吧。”这妞,哎~~好吧,其实我也包不好,只是能包起来保证不会漏馅的水平,有她帮忙总扎得牢些。总共才2斤糯米的量,包成30个粽子,俩人合作,没多会就包完了。一斤卤肉没用完,号称“5A”级的粽叶张张很大又没破,买的2小包根本用不完,但已经泡水又不打算再包,剩下的只好丢了,有点浪费我洗刷剪的功夫。因此这会儿得记仔细些,明年端午节如果要包好做个参考,别再泡那么多叶子了。
粽子整齐地码进高压锅,正好一锅满,上气后定了一个小时的闹钟,慢慢煮着。萍带了串大提子来的,洗干净了俩人对坐边吃边闲聊些家长里短的事,高压锅在厨房里滋滋冒气,包粽子的烦琐过程,在粽子的香味一阵阵迷漫开来时,都化成了愉悦的体验,这大概就是为自己和家人动手制作美食的成就感吧。闹钟响起来时,我们不约而同地说:“可以开吃了。”
趁高压锅卸气的功夫煮了锅素汤,粽子出锅,全部完好没漏馅。受不了粽香的诱惑,热乎乎地一人一个打开品尝,糯米的质量不错,香糯软Q;观音豆粉香粉香的,糯米的上佳搭档;海蛎和卤肉虽是点缀的配料,却十分出彩,每一口都能咀嚼出海鲜和肉的鲜香,很满足的口感。
俩人一口气各吃了三个粽子,喝了些汤后,大概是糯米在肚子里发涨起来,饱得不行。想出门散散步,可窗外的阳光热辣得吓人。赶紧泡了壶单枞消食,喝完还觉得不够,又泡了壶养胃的桔普,喝着茶,说着话的功夫,天色便暗了下来。萍的先生这天接了些活没一块来,她掂记着家里的人和小狗得喂呢,着急回家。晚餐煲了些白粥就着腌菜心和罐头马鲛鱼吃完就放她走了,给她拿了一半自己包的粽子,把朋友送的一袋也转送给她,我只是图个自己动手的乐趣,再说也不能多吃,留下几个上班时带给同事们尝尝就够了。
三天假期都是高温天,天气预报说的雷阵雨没下,玲今天喊我上她家过节也不想去,好好收拾收拾家,剪染了头发。我的端午节就这么过完,明天,又要开始忙了,祝大家节日快乐!


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这是我从老家买来的观音豆(没泡水的干豆),学名我不知道(若有人知道请指点)。别看豆子表皮五颜六色的,却都是长在同一个个豆荚里的,并非掺杂而成。它们在地里的形态这次没遇见,以后有机会拍到再贴。

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肥美的海蛎干,是用做“海蛎煎”里的那种小海蛎晒干的,包进粽子里味道鲜香。

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卖相一般但保证没漏馅的手包粽子

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原本没打算拍照,所以这不是刚出锅时的靓仔样,是冻过了的样子,没蒸热显得有点发干。
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切开一个瞧瞧,本可以把卤肉汁拌进米里增加香味,但是怕太油腻,清清爽爽的滋味就很好。



阔叶油点百合

贴一组阔叶油点百合,图片有些是拍羽扇豆那天拍的,有些更早些拍的。植株旁边有标牌,但是上面的资料似乎不对。外来植物,还没有收录进植物志,而各网站对此物的描述不一,我也没能力判断哪个描述最正确,最后决定先采用西双版纳热带植物园的介绍,好歹人家是专业的嘛。


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标牌上用的是绵枣儿的拉丁学名: Scilla scilloides (Lindl.) Druce,显然有误。

相关知识:
中 文 名:阔叶油点百合
拉丁学名:Drimiopsis maculate
英 文 名:African hosta
名:非洲玉簪
属:天门冬科绵枣亚科/百合科油点百合属/风信子科
原 产 地:南非
形态特征:阔叶油点百合,也叫非洲玉簪Drimiopsis maculata (African hosta)天门冬科绵枣亚科的草本,是来自南非的多年生观赏植物。有几株种植在树木园的蜘蛛抱蛋丛中,现在正在开花。它叶片浅绿,全部丛生,上面散布深色的斑点,是有趣的观叶植物。叶以上伸出高高的花葶,顶端挨挨挤挤是白色转绿色的小花;叶以下是翡翠色的膨大鳞茎。整个植物矮小紧凑,是招人喜欢的盆栽植物。喜半荫、排水良好、温暖的环境,稍耐低温。可分株繁殖。大面积种植时并不起眼,如果栽植到岩石植物区,则会非常醒目。
油点百合属Drimiopsis是来自热带非洲到南部非洲的多年生植物,叶片往往有各种斑点,花白色带绿色,因而有很好的观赏价值。最近,有的学者认为:油点百合属Drimiopsis和鱼鳞板属Resnova都应当并入红点草属Ledebouria,这一类都是具有斑点的肉质叶片的鳞茎植物。油点百合属的观赏盆栽还有油点百合Drimiopsis kirkii,总状油点百合Drimiopsis botryoides,白云石油点百合Drimiopsis dolomiticus等等,各有情致。
-----摘于西双版纳热带植物园






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