前几日和朋友去宜兴竹海农家乐吃饭，上菜时竟发现桌上主食是一碗黑乎乎的米饭，这让我感到非常意外。询问后才知道，这是当地的一道特色菜，叫做乌米饭。朋友说刚刚蒸好的乌米饭要趁热吃，我蘸上了一点白糖，塞进嘴里后，满嘴都是一股清香味，松软、甜糯，都没就菜就把一碗乌米饭都给吃得精光。
黑色的乌米饭却有着浓郁的糯香
据说，每年农历四月初八，宜兴家家都有吃乌米饭的习俗。那几天，每家每户的厨房里总是热气腾腾，远远地就能闻到乌米饭那淡淡的清香。走进厨房，揭开锅，首先是一阵白气，过后乌黑的乌米饭就诱人地躺在白纱布上。
每到四月初八前夕，家家户户都要上山采摘乌树叶或上街购买，洗净后放入石臼中舂碎。到了初七晚，再把捣碎的乌饭草放入盆中，加水，用竹制米箩盛了糯米浸入水中过夜。次日，初八清晨将其取出。由于吸收了树叶的精华，糯米变成黛青色，夹带着浓郁的自然味。待其放入锅内蒸煮，不一会工夫，满屋便飘着青山的味道，溢着绿树的芬芳。