俄罗斯人口味较重，喝起汤来自然也是一样。
1, 最普通的白菜汤或是蔬菜汤 菜汤在俄罗斯流行比较早。主要时用白菜后来发现成总蔬菜。一开始，这种汤是在穷人中流行，俄语中有句谚语'菜汤和粥是我们的食物' ，表明这种汤是农民的主要口粮。随着时间的推移，出现了一种被称为'富汤'的汤，在18世纪，有一本名为[古老的俄罗斯主妇，女管家和炊妇]的烹调书介绍了富汤的做法: 用白菜，猪肉，牛肉，鸡肉，鹅肉加面粉，洋葱和酸奶油炖成的菜汤，也可以用鱼产品。
2 红菜汤 红菜汤我们中国人并不陌生，很多人喜欢，最基本的材料有甜菜，胡萝卜，欧芹，洋葱和西红柿或番茄酱加醋熬制的，出锅前加入土豆。红菜汤因其明亮的红宝石般的颜色浓郁的肉味，芳香的蔬菜泥和独特的酸味广受喜爱。
3 酸黄瓜肉汤 这种汤没怎么喝过，是用肉和酸黄瓜加大麦米炖的。实际上这是一款最古老的汤叫'卡利亚'。酸黄瓜肉汤是俄罗斯人餐桌上最简单日常的菜。
1, 最普通的白菜汤或是蔬菜汤 菜汤在俄罗斯流行比较早。主要时用白菜后来发现成总蔬菜。一开始，这种汤是在穷人中流行，俄语中有句谚语'菜汤和粥是我们的食物' ，表明这种汤是农民的主要口粮。随着时间的推移，出现了一种被称为'富汤'的汤，在18世纪，有一本名为[古老的俄罗斯主妇，女管家和炊妇]的烹调书介绍了富汤的做法: 用白菜，猪肉，牛肉，鸡肉，鹅肉加面粉，洋葱和酸奶油炖成的菜汤，也可以用鱼产品。
2 红菜汤 红菜汤我们中国人并不陌生，很多人喜欢，最基本的材料有甜菜，胡萝卜，欧芹，洋葱和西红柿或番茄酱加醋熬制的，出锅前加入土豆。红菜汤因其明亮的红宝石般的颜色浓郁的肉味，芳香的蔬菜泥和独特的酸味广受喜爱。
3 酸黄瓜肉汤 这种汤没怎么喝过，是用肉和酸黄瓜加大麦米炖的。实际上这是一款最古老的汤叫'卡利亚'。酸黄瓜肉汤是俄罗斯人餐桌上最简单日常的菜。