【吃在九江】让人欲罢不能的江西美食

泱泱中华，历来就是美食之国，川菜的辣、苏菜的甜、鲁菜的实、粤菜的鲜，都是“舌尖上的中国”典型的代表。赣菜虽然没能列入“八大菜系”，却是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的家乡菜。赣菜作为中国美食文化中的一朵奇葩，与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，赣菜的辣是香辣、鲜辣，辣味适中，独具一格，每每品尝，都让人欲罢不能！

【P1】鄱湖胖鱼头，属赣菜系浔阳菜一支，是九江的一道名菜，因其“鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富”且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖即鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列“十大赣菜”之首。

【P2】鄱阳湖虾，主要是选用鄱阳湖的虾作为食材，虾虽小，却极其的鲜美、嫩滑。