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儿时的美食——笋子虫

2013-07-06 14:50阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1508220137

儿时的美食——笋子虫
独孤求拜

昨天，在小区的竹林里，发现了一只笋子虫，无意中勾起了儿时的一些美好回忆。
江南的夏秋，太阳火辣火辣的，白天，大人们大多龟缩在家里或躲在阴凉处纳凉，只有不懂世事的小孩才到处跑，去树林、去池塘、去野地寻觅他们自己的童趣。
山乡有很多竹林，房前屋后大片的竹林里，竹笋在不断地往上窜，这段时间，笋子虫漫天飞舞在竹林里，用他们头部长长的吸管，钻进竹笋吮吸着富含营养的汁液，把它们养得一个个膘肥体壮，这时，也是我们捕捉的好时机。
用口罩和竹竿做成网兜，见着飞舞的笋子虫就网，小孩又不怕热，在竹林里来回穿梭，小眼睛审视着每一根竹笋，生怕漏掉一根，如果空中没有，就摇动竹子，震飞后捕捉。如果运气好，一次能捉住几十个，拿回家油炸就是一道美味。如果少的话，用铁丝把它们穿起来，在野外点上一堆火烧着也可以解馋，几个小伙伴围在火边，闻着笋子虫烤出的阵阵香味，每个人都使劲地咽着口水，然后分尸共享......
 笋子虫是竹类主要害虫之一，有些地方叫竹象，成虫赤褐色；头管黑色,细长如同大象的鼻子可自由转动；前足腿节和胫节有利刺,胫节镰刀状，如同螳螂；每翅具有纵纹九条。幼虫乳白色，纺锤形。成虫雌远多于雄，雌性个头大，雄性个头小。幼虫蛀食竹笋，成虫亦钻食竹笋,危害严重。
在老家，儿时多喜欢捕捉此虫玩，在其足上套上一根线，抛甩驱使其振飞娱乐。或折去其前足，用细竹签插入断肢内，一摇它就开始飞，夏季小孩多把它当“风扇”用。
笋子虫的幼虫我们俗称“笋蛆”，笋蛆生长在竹笋里，以中部为多，一笋可以3-5根，笋蛆用油炸也是一道下酒菜。
笋子虫作为一种高蛋白动物，在大西南有一种很经典的吃法。首先，把笋子虫的肢爪、翅膀剪去。 然后，下十成热的油锅中炸一分钟后改小火焖几分钟，滤去油，加入辣椒、花椒、盐、少许味精，翻炒一下美味即成！ 麻辣鲜香，下酒必备。

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