油脂和烧碱的神奇皂化
2014-02-13 22:34阅读:1,645
1、按照
猪油主要
脂肪酸是
硬脂酸、
软脂酸的
甘油酯来计算,
平均分子量在900左右,每个油脂分子能跟三个
烧碱分子反应,也就是说,油脂和
烧碱
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的质量比是300:40=30:4 。肥皂的
含固量一般在40%左右,超过此浓度之后,液体太浓了,容易
钝化,无法
皂化完全。
2、30克
猪油,4克
烧碱,水的比例就是34÷40%=80克(但是
皂化时间长,温度高,水分会蒸发,所以,加到刻度后,
皂化过程中要根据
蒸发量及时补充到刻度!)。
3、烧碱溶于水中,制成
烧碱溶液。
猪油加热融化,缓缓加入
烧碱溶液。持续加热!不要相信放多少天可以自然皂化,
皂化反应需要温度,煮沸状态下,充分反应也要6-8小时以上!虽然加入乙醇可以大幅度提高反应速度,但是乙醇会造成
皂基过软,不能成型!
4、如果想要制成块状肥皂,做好的
皂基需要加盐水,进行
盐析。
油脂的成分是脂肪酸甘油脂,皂化反应需要水解酯键,这个必须在PH大于12以上、并且高温沸煮、适当加酒精作为催化剂的前提下,才能反应完全。而碳酸钠的溶液无法达到这个碱度,不仅如此,碳酸钠在油脂中还会产生大量的二氧化碳气体,造成皂基完全浑浊不透明。
如果你用脂肪酸,而不是用油脂作为原料,碳酸钠是可以的。因为这个时候的皂化反应其实是脂肪酸和纯碱之间的中和反应(虽然本质上是复分解反应)。
只要是纯碱,任何动物油、植物油都不行!只能用脂肪酸代替。硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸、都可以,但是要想获得硬度合适的皂基,至少要油酸和硬脂酸混用才行。单独用油酸太软了,单独有硬脂酸太硬了。
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