诗与画/文
紫菜为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。又名索菜、紫菜、子菜等。早在《本草纲目》就有记载：“病瘿瘤脚气者宜食之。”现代医学认为：紫菜所含主要成分有胡萝卜素、维生素Bl 、维生素B2、维生素C 、a-蒎烯、a-柠檬烯、异松油烯等。每千克干紫菜含碘18 毫克。一般来说，紫菜的蛋白质含量在24%至28%之间，远远高于一般蔬菜的蛋白质含量，且人体所必需的氨基酸含量也较多；它所含的微量多糖类，可达到抑制癌症的效果。
紫菜为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。又名索菜、紫菜、子菜等。早在《本草纲目》就有记载：“病瘿瘤脚气者宜食之。”现代医学认为：紫菜所含主要成分有胡萝卜素、维生素Bl 、维生素B2、维生素C 、a-蒎烯、a-柠檬烯、异松油烯等。每千克干紫菜含碘18 毫克。一般来说，紫菜的蛋白质含量在24%至28%之间，远远高于一般蔬菜的蛋白质含量，且人体所必需的氨基酸含量也较多；它所含的微量多糖类，可达到抑制癌症的效果。
