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唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包

2012-05-13 16:59阅读:
唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包 冰糖葫芦大家都不陌生,估计小时候都吃过吧。冰糖葫芦的卖法很特别,也最好看。小贩子将一串串红通通、裹了厚厚冰糖的山楂插在草把子上,背在肩上一边走,一边沿街叫卖吆喝,有人买了,就从草把上抽一根出来。物质匮乏时期,红通通的糖葫芦估计是孩子们最喜欢的一道风景了。现在物质丰富了,冰糖葫芦也进一步改良创新了,有桔子、苹果、香蕉、弥猴桃等等口味的,价格比山楂的贵了好多,有的还撒上了红绿丝,五彩缤纷着实吸引人的眼球。现在山楂都是仔细裹了保鲜膜,放在套袋里出售的,精致的包装让冰糖葫芦已经失去了它原有的质朴,也失去了它的平民的范儿。煮妇还是喜欢吃山楂味的,正宗、地道,要的就是那酸酸甜甜的滋味呵。喜欢一种食物,可能不仅因为它的味道,还有食物所承载的美好记忆吧。
煮妇今天也来做一次冰糖葫芦,重温一下儿时的记忆。只是这冰糖葫芦是改良版的哈,原本的山楂被煮妇偷梁换柱改成小面包了哈,一个个迷你小面包串在竹签子上,象不象儿时手里举的那根冰糖葫芦呢。吃着这样的冰糖葫芦,会不会勾起你儿时的回忆哈。
唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包
一串串冰糖葫芦,勾起一个个童年回记
唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包
诱人的冰糖葫芦 唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包 这次做土司的面粉比较多,就留出一些做了小面包。每个约10克,想要更可爱的,可以再减量。一个个搓圆二次醒发。
唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包 刷蛋液,一部分撒黑芝麻、一部分撒白芝麻、一部分保持原样。当然你可以有更多的选择呵。
唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包 预热烤箱,165度,15-20分钟即可。
唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包 出炉晾凉,竹签高温消毒,将小面包依次串起。
唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包 冰糖葫芦串好了 唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包 唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包 没有草把子,咱就插在花瓶里吧 唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包
唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包 卖糖葫芦了。 唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包
唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包 咱做的是三种口味的糖葫芦呵。
唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包 山楂诱人吧。
唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包
唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包
唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包
唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包
唤起儿时的记忆-----冰糖葫芦面包 中种法:
中种面团:高粉150克,酵母4克、糖15克、牛奶145克。
主面团:高粉150克、糖25克、盐4克、牛奶72克,黄油28克。
做法:
1、将中种材料混合,用筷子搅均盖薄膜放冰箱冷藏12-17小时。
2、将主面团中除黄油外的材料和中种面团混合揉至面筋扩展,加入软化黄油,继续揉至完全阶段,收盆盖好,于温暖处发酵至二倍大。
3、取出面团分割整形。其中大份做了一个土司,留下一小块面团做的上图的迷人面包。

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