超简单的雪花山楂
2019-10-30 12:18阅读：
每次经过王府那条十字路口，总会被正处路口那家板栗冰糖铺子吸引，吸引我的除了板栗的甜香味儿，还有挂在店门口的那个红艳艳的招牌。招牌上画着的红红的裹着一层白色糖霜的山楂着实诱人，一眼望去立马口舌生津，嘴里发酸。买过几次他家的雪花山楂了，味道确实不错，一颗颗个大饱满、外脆里软，酸甜适中，很是开胃。每次胃口不好时就会想去买，山楂好吃是好吃，就是价格不太美丽，十块大洋没几个，吃着吃着就没了。其实普通山楂也不贵，超市里六七块钱的样子，一斤有不少个。要想一次吃个够，吃得痛快，还是自己做吧，街上买一袋，自己做可以吃好几次了。节俭实惠永远是主妇的终级目标。
标准配方：山楂150克、水50克、冰糖碎60克、醋小量
山楂洗净
去蒂
锅中放水放冰糖，中小火加热
不停搅拌，至水蒸发，冰糖冒细密的小泡，滴入少量白醋
关火，放入山楂搅拌，多搅拌
等冷却后，山楂上就会附一片白色的雪花
酸甜可口的冰糖山楂做好了，最好尽快食用，否则天热会化呵（方子来自空心菜菜子）
